Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 20/09/17 | Diferença | |||
| 19/Set | 13/Set | 18/Ago/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 141,60 | 0,00% | -1,61% | 3,93% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.190,12 | 0,00% | 1,05% | 9,11% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.146,28 | 0,00% | -4,23% | -0,96% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 45,28 | 0,13% | -1,42% | 5,17% |
| Dólar | R$ 3,13 | -0,13% | -0,20% | -1,18% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo manteve-se estável, nessa quarta-feira (20) sendo cotado a R$ 141,60/@. O indicador a prazo foi de R$ 142,79.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1181,52/cabeça nessa quarta-feira (20). A margem bruta na reposição foi de R$ 1146,28 e também manteve-se estável.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (20), o dólar apresentou baixa de 0,13% e foi cotado em R$ 3,13. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,13%, sendo cotado a US$ 45,28. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 20/09/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Set/17 | 140,99 | -0,13 | 937 | 129 | |
| Out/17 | 138,01 | 0,16 | 8.928 | 1.282 | |
| Nov/17 | 137,63 | 0,16 | 573 | 91 | |
| Dez/17 | 137,59 | 0,16 | 239 | 24 | |
| Jan/18 | 135,93 | -0,10 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 139,43 | -0,10 | 277 | 27 | |
| Mar/18 | 144,43 | -0,22 | 272 | 40 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 12/09/17 | 143,98 | 145,57 | 12/09/17 | 1177,79 | 1197,15 |
| 13/09/17 | 143,92 | 145,41 | 13/09/17 | 1177,79 | 1197,15 |
| 14/09/17 | 143,96 | 143,98 | 14/09/17 | 1184,66 | . |
| 15/09/17 | 143,67 | 145,08 | 15/09/17 | 1181,52 | 1182,84 |
| 18/09/17 | 140,67 | 141,33 | 18/09/17 | 1181,52 | 1182,84 |
| 19/09/17 | 141,60 | 142,32 | 19/09/17 | 1190,12 | 1191,51 |
| 20/09/17 | 141,60 | 142,79 | 20/09/17 | 1190,12 | 1191,51 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para set/17 apresentou baixa de R$ 0,13 e foi negociado a R$ 140,99 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para set/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 20/09/17 | Diferença | |||
| 19/Set | 13/Set | 18/Ago/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,20 | 0,00% | -4,27% | 3,70% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | -3,80% | 0,00% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | -3,80% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 160,98 | 0,00% | -4,67% | 3,83% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 19,38 | 0,00% | -22,32% | 3,14% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 160,98. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 19,38 e não apresentou variação no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.