Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 05/02/18 | Diferença | |||
| 02/Fev | 29/Jan | 03/Jan/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 144,40 | -1,10% | -1,33% | -1,70% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.138,52 | -0,34% | -0,40% | -1,79% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.244,08 | -1,78% | -2,17% | -1,62% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,64 | -2,00% | -3,47% | -1,15% |
| Dólar | R$ 3,23 | 0,92% | 2,21% | -0,55% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 1,10%, nessa segunda-feira (05) sendo cotado a R$ 144,40/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 145,62.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa 0,34%, cotado a R$ 1138,52/cabeça nessa segunda-feira (05). A margem bruta na reposição foi de R$ 1244,08 e apresentou baixa de 1,78%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (05), o dólar apresentou alta de 0,92% e foi cotado em R$ 3,23. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 2,00%, sendo cotado a US$ 44,64. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 05/02/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Fev/18 | 144,65 | 0,10 | 1.517 | 621 | |
| Mar/18 | 143,60 | -0,30 | 223 | 0 | |
| Abr/18 | 143,70 | 0,05 | 3 | 0 | |
| Mai/18 | 143,75 | 0,05 | 1.736 | 17 | |
| Jun/18 | 144,85 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Jul/18 | 147,50 | 0,00 | 0 | 0 | |
| Ago/18 | 148,65 | 0,00 | 0 | 0 | |
| Set/18 | 149,20 | 0,00 | 0 | 0 | |
| Out/18 | 150,65 | 0,00 | 1.643 | 12 | |
| Nov/18 | 150,70 | 0,45 | 10 | 0 | |
| Dez/18 | 150,70 | 0,45 | 80 | 0 | |
| Jan/19 | 150,70 | 0,45 | 15 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 26/01/18 | 145,20 | 145,59 | 26/01/18 | 1158,64 | 1158,45 |
| 29/01/18 | 146,35 | 147,43 | 29/01/18 | 1143,09 | 1125,73 |
| 30/01/18 | 145,65 | 147,01 | 30/01/18 | 1144,80 | 1158,58 |
| 31/01/18 | 146,00 | 146,27 | 31/01/18 | 1144,33 | 1172,30 |
| 01/02/18 | 145,52 | 144,79 | 01/02/18 | 1146,15 | 1188,23 |
| 02/02/18 | 146,00 | 147,22 | 02/02/18 | 1142,40 | 1171,03 |
| 05/02/18 | 144,40 | 145,62 | 05/02/18 | 1138,52 | 1173,97 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para fev/18 apresentou alta de R$ 0,10 e foi negociado a R$ 144,65 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para fev/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 05/02/18 | Diferença | |||
| 02/Fev | 29/Jan | 03/Jan/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,00 | 1,69% | 4,35% | -9,09% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,00 | 2,94% | 6,06% | 2,94% |
| Ponta Agulha | R$ 7,00 | 6,06% | 9,38% | -7,89% |
| Equiv. Físico | R$ 141,00 | 2,46% | 5,31% | -5,77% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 3,40 | 59,48% | 72,71% | -224,09% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 141,00. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 3,40 e apresentou alta de R$ 4,99 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.