Agricultura x pecuária

O Brasil é um país pecuário. A Scot Consultoria estima que as áreas de pastagem ocupem cerca de 250 milhões de hectares, ou 76% dos 330 milhões de hectares destinados à exploração agropecuária no País.

As áreas de lavoura temporária, incluindo aqui a cana-de-açúcar, somariam 69,3 milhões de hectares (21% do total). Lavouras permanentes ocupariam 9,9 milhões de hectares (3% do total).

Esses números, porém, não são estáticos. Embaladas pelo bom momento vivido pela agricultura, as áreas de lavoura temporária avançam. O destaque vai para a soja e a cana.

Para se ter uma idéia, levantamentos da Farsul (Federação da Agricultura do Rio Grande do Sul) apontam que a área de soja no Rio Grande do Sul, nos últimos dois anos, ocupou quase 280 mil hectares antes destinados à pecuária de corte.

O IEA (Instituto de Economia Agrícola), órgão da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, estima que, de 1997 a 2002, a área de cultivo de cana no Estado aumentou 8,5%, chegando a 2,66 milhões de hectares. O avanço da cana implicou a diminuição de 5,5% das áreas de cultivo de laranja e a retração de 1,7% nas áreas de pastagem, que, em 2002, foram estimadas em 8,5 milhões de hectares.

E o processo deverá incrementar-se pelos próximos dois ou três anos. O IAC (Instituto Agronômico de Campinas) acredita que a pecuária poderá ceder ainda mais 10 milhões de hectares à agricultura. A Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) já fala em 22 milhões de hectares.

O fato é que o pecuarista não tem resistido à renda oferecida pela agricultura. Segundo levantamento da Scot Consultoria, o lucro médio obtido com a pecuária de corte varia de R$ 80,00 a R$ 150,00 por hectare, enquanto o arrendamento para a agricultura tem proporcionado rendimentos de R$ 300,00 a R$ 700,00 por hectare.

Assim, a lavoura ocupa as fazendas, e à pecuária são destinadas as piores áreas da propriedade. Por muitas vezes, busca-se manter nessa área, pobre e reduzida, a mesma quantidade de cabeças, configurando um quadro de superpastejo e degradação previsível.

Felizmente, esse não é o único reflexo observado. O pecuarista que acredita no “negócio pecuária” aproveita o momento para investir, intensificar, aplicar em tecnologia. A pecuária, assim como a agricultura, responde bem à tecnificação, seja na cria, recria ou engorda.

Com base em levantamentos de campo em fazendas de recria e engorda, a Scot Consultoria traçou uma estimativa do impacto da incorporação de tecnologia na pecuária de corte (tabela 1). Os resultados econômicos são crescentes com o melhor aproveitamento da área. A partir de 1,2 UA/ha já é possível obter rendimentos próximos aos proporcionados pela agricultura.

Lembrando que, para manter lotações altas, às vezes, a partir de 1,5 UA/ha, além do pasto bem-manejado, o produtor dificilmente escapa do confinamento. Essa é uma técnica que deve estar inserida no sistema de produção, para permitir que se trabalhe com altas lotações ao longo do ano, buscando maximizar o lucro por unidade de área.

É preciso frisar também que a intensificação é um processo que deve ser conduzido com critério, não é sinônimo de superpastejo.

Além de também responder bem à aplicação de tecnologia, assim como a agricultura, a pecuária de corte é tida como um dos investimentos mais seguros.

Das atividades agropecuárias, a pecuária é uma das que menos sofrem a influência do clima. O boi pode atravessar facilmente uma seca sem perder peso, desde que disponha de um bom volume de macega e suplementação leve. Já a lavoura não rende se não chover no momento certo.

Além do mais, o rebanho bovino é um ativo real, de alta liquidez, que pode ser negociado com qualquer era e em qualquer período. O que se faz, por exemplo, com uma lavoura de milho que não vingou? E, quanto maior a tecnologia empregada, maior o número de animais, portanto, maior a liquidez dos ativos da empresa.

Por fim, o mercado para a carne bovina é tão, ou até mais, promissor quanto para os produtos gerados pela agricultura. As exportações quebram recordes, sinalizando algo próximo a 1,25 milhão de toneladas em equivalente carcaça embarcadas ao final de 2003.

O Brasil já é, em volume, o maior exportador de carne vermelha do mundo, atendendo a uma carteira com mais de 100 clientes. Os trabalhos agora se direcionam para a valorização do produto brasileiro no mercado internacional.

Internamente, os avanços são claros. Os programas de sanidade têm sido conduzidos com sucesso, a rastreabilidade já atinge mais de 10 milhões de animais, discute-se a elaboração de uma tabela nacional de tipificação de carcaças, começam a ser elaborados trabalhos profissionais para promover e incentivar o consumo de carne bovina, etc. O setor está adotando uma postura mais profissional.

Tanto que os profissionais, os mais competitivos, não abandonam a atividade. O avanço da agricultura é apenas um estímulo para produzir mais, e com mais eficiência. O rebanho cresce, assim como o desfrute, mesmo com as áreas de pastagem diminuindo.