Hays Converter: Nova raça poderia aumentar a sustentabilidade do rebanho australiano

Uma raça de gado que converte alimento em carne magra “como nenhuma outra”, poderia aumentar não apenas a eficiência, mas também a sustentabilidade da indústria pecuária da Austrália.

Stewart e Kathy Murray introduziram a raça de gado canadense Hays Converter através de um projeto de transferência de embriões para a Austrália em 2016 e agora têm um pequeno rebanho de 50 bezerros em sua propriedade, Bromelton House, perto de Beaudesert, no sudeste do Queensland.

Murray disse que a raça Hays Converter era um mercado de nicho no Canadá e diferente de outros animais, com taxas de crescimento rápido que atingiram cerca de 500 kg por um ano de idade.

“Eles são altamente eficientes na conversão de alimentação em músculos e têm boa qualidade de carcaça”, disse Murray.

Stewart Murray. Foto: ABC Rural: Jessica Schremmer

“Os produtores precisam perceber que vamos ter que produzir quase o dobro da quantidade de carne nos próximos 30 anos para apoiar uma população de quase nove bilhões de pessoas, por isso temos que nos tornar mais sustentáveis, ter menos impacto ambiental e precisamos de uma produção muito mais eficiente.”

Murray disse que a raça Hays Converter também tem menos emissões devido ao seu bioma rico do rúmen, permitindo maior eficiência.

“Eles têm cerca de 25% menos produção de metano e uma redução de 15% em gases nitrogênio e CO², então, para o aquecimento climático, eles provavelmente seriam uma boa raça para olhar, porque há 1,2 bilhão de gado no mundo”.

O gado Conversor Hays caracteristicamente tem pernas fortes, tem corpo comprido e são predominantemente negros.

Murray disse que eles são uma raça de gado resistente altamente fértil e com amadurecimento precoce, permitindo que eles criem e produzam descendentes antes de outras raças.

Foto: ABC Rural: Jessica Schremmer

Os desafios para estabelecer a raça na Austrália

O professor Stephen Moore, diretor do Centro de Ciência Animal da Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation da Universidade de Queensland, disse que não era fácil estabelecer uma nova raça em outro país.

“Não só você precisa fazer a biologia básica e a criação de animais, é preciso convencer a indústria de que vale a pena usar esses animais”, disse ele.

“Todos os animais no solo na Austrália até agora são o resultado de embriões implantados no gado australiano e existem alguns problemas potenciais, se medir esses bezerros de primeira geração vai ser uma verdadeira medida da raça ou se devemos esperar a segunda geração.”

O professor Moore disse que não é fácil medir a eficiência dos animais na utilização de alimentos na Austrália, já que a indústria é em grande parte baseada na produção de carne a pasto, enquanto que nos Estados Unidos os animais são criados confinados.

“É um pouco mais difícil de medir quando estão comendo pastagem, porque é difícil medir qual sua ingestão real”, disse o professor Moore. “É um empreendimento de longo prazo, o intervalo de geração de uma vaca é de cinco anos, então, quando tivermos os bezerros dos animais que estão no chão agora e esses animais forem medidos, serão cinco anos. Então, é bastante assustador começar com isso, mas isso é o que temos a fazer para melhorar o sistema”.

Moore disse que também há outros fatores a considerar, como a resistência ao carrapato, quando se cria animais em Queensland.

Visão para criar animais compostos adequados às condições da Austrália

Harry Hays, ex-ministro canadense da Agricultura e produtor rural, desenvolveu a raça Hays Converter em Alberta na década de 1950, com o objetivo de produzir animais que ganhassem peso o mais eficientemente possível e amadurecessem até o peso do mercado o mais precocemente possível.

A raça é o resultado do cruzamento das raças Hereford, Holstein e Brown Swiss, que foi reconhecida como uma raça pura e registrada sob a Canadian Livestock Pedigree Act em 1975.

O projeto Hays Converter de Stewart e Kathy Murray na Austrália é uma joint venture com o filho de Harry Hays, Dan Hays, com sede em Alberta.

Murray disse que consideraram seu rebanho uma raça sintética e gostaria de usá-los para produzir animais compostos cruzando-os com outra raça para torná-los mais adequados para o Território do Norte da Austrália.

“Achamos que podemos projetar animais usando genômica, se você quiser atingir os objetivos de uma produção eficiente, mas talvez adicionemos tolerância ao calor e resistência ao carrapato”, disse ele.

“Nosso objetivo é produzir um rebanho de núcleo ou um estoque de sêmen e, a partir disso, podemos coletar sêmen e produzir touros, embriões e também ovos para fertilização in vitro (FIV)”.

Murray disse que gostariam de demonstrar que a sustentabilidade e a qualidade da carcaça são importantes, mas também expor as pessoas a uma nova raça.

Fonte: http://www.abc.net.au, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.

=======================================

Quer conhecer a Austrália em uma viagem técnica totalmente voltada para a pecuária e carne? As inscrições estão abertas!

Saiba mais:

[INSCRIÇÕES ABERTAS] Viagem Técnica BeefPoint Austrália – 8 a 19 de maio de 2018