
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 04/07/16 | Diferença | |||
| 01/Jul | 27/Jun | 01/Jun/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 155,72 | -0,28% | -0,22% | -0,45% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.285,62 | 0,22% | -5,99% | -3,21% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.283,76 | -0,78% | 6,32% | 2,47% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 47,95 | -0,84% | 4,25% | 10,72% |
| Dólar | R$ 3,25 | 0,56% | -4,29% | -10,09% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,28%, nessa segunda-feira (04) sendo cotado a R$ 155,72/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 158,60.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,22%, cotado a R$ 1285,62/cabeça nessa segunda-feira (04). A margem bruta na reposição foi de R$ 1283,76 e teve desvalorização de 0,78%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (04), o dólar apresentou alta de 0,56% e foi cotado em R$ 3,25. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,84%, sendo cotado a US$ 47,95. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 04/07/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/16 | 157,00 | -0,43 | 2.846 | 355 | |
| Ago/16 | 159,75 | -0,55 | 2.314 | 104 | |
| Set/16 | 161,67 | -0,13 | 315 | 4 | |
| Out/16 | 163,15 | 0,24 | 9.066 | 201 | |
| Nov/16 | 162,99 | -0,25 | 1.057 | 14 | |
| Dez/16 | 162,69 | -0,31 | 381 | 0 | |
| Jan/17 | 163,61 | -0,34 | 98 | 0 | |
| Fev/17 | 156,42 | -0,37 | 203 | 0 | |
| Mar/17 | 166,33 | -0,39 | 51 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 24/06/16 | 156,21 | 158,48 | 24/06/16 | 1362,24 | 1365,18 |
| 27/06/16 | 156,06 | 157,41 | 27/06/16 | 1367,50 | 1367,27 |
| 28/06/16 | 155,95 | 158,70 | 28/06/16 | 1290,59 | 1279,83 |
| 29/06/16 | 155,79 | 157,69 | 29/06/16 | 1289,05 | 1278,36 |
| 30/06/16 | 155,54 | 159,00 | 30/06/16 | 1278,92 | 1274,19 |
| 01/07/16 | 156,16 | 158,55 | 01/07/16 | 1282,78 | 1282,88 |
| 04/07/16 | 157,21 | 159,48 | 04/07/16 | 1363,24 | 1366,18 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/16 apresentou baixa de R$ 0,43 e foi negociado a R$ 157,00 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 04/07/16 | Diferença | |||
| 01/Jul | 27/Jun | 01/Jun/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,30 | 0,00% | -0,96% | -3,74% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,10 | 0,00% | -2,41% | -2,41% |
| Ponta Agulha | R$ 7,90 | 0,00% | -1,25% | 6,76% |
| Equiv. Físico | R$ 150,21 | 0,00% | -1,12% | -3,48% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 5,51 | -7,39% | 32,45% | 580,25% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 150,21. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 5,51 e sua variação apresentou alta de R$ 0,44 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.