Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 10/08/16 | Diferença | |||
| 09/Ago | 03/Ago | 08/Jul/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 152,02 | -0,01% | 0,13% | -2,60% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.288,10 | 0,00% | 1,23% | -0,02% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.220,23 | -0,01% | -1,00% | -5,19% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 48,57 | 0,64% | 4,71% | 2,58% |
| Dólar | R$ 3,13 | -0,64% | -4,37% | -5,05% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,01%, nessa quarta-feira (10) sendo cotado a R$ 152,02/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 155,00.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1288,10/cabeça nessa quarta-feira (10). A margem bruta na reposição foi de R$ 1220,23 e apresentou baixa de 0,01%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (10), o dólar apresentou baixa de 0,64% e foi cotado em R$ 3,13. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,64%, sendo cotado a US$ 48,57. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 10/08/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/16 | 151,68 | 0,05 | 3.226 | 165 | |
| Set/16 | 151,90 | -0,42 | 2.326 | 216 | |
| Out/16 | 154,12 | -0,59 | 11.889 | 2.615 | |
| Nov/16 | 154,30 | -0,25 | 1.787 | 35 | |
| Dez/16 | 153,78 | -0,24 | 1.285 | 138 | |
| Jan/17 | 155,37 | -0,28 | 102 | 0 | |
| Fev/17 | 150,93 | -0,25 | 0 | 0 | |
| Mar/17 | 147,27 | -0,29 | 528 | 0 | |
| Abr/17 | 156,87 | -0,31 | 72 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 02/08/16 | 152,47 | 156,01 | 02/08/16 | 1272,30 | 1276,42 |
| 03/08/16 | 151,82 | 155,56 | 03/08/16 | 1272,46 | 1276,64 |
| 04/08/16 | 151,04 | 154,92 | 04/08/16 | 1278,39 | 1285,60 |
| 05/08/16 | 151,87 | 154,88 | 05/08/16 | 1285,60 | 1293,54 |
| 08/08/16 | 152,60 | 154,66 | 08/08/16 | 1292,10 | 1298,56 |
| 09/08/16 | 152,03 | 154,61 | 09/08/16 | 1288,10 | 1284,96 |
| 10/08/16 | 152,02 | 155,00 | 10/08/16 | 1288,10 | 1284,96 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/16 apresentou alta de R$ 0,05 e foi negociado a R$ 151,68 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 10/08/16 | Diferença | |||
| 09/Ago | 03/Ago | 08/Jul/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,50 | 0,00% | 5,00% | 2,94% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,70 | 0,00% | 1,32% | -3,75% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 1,32% | -2,53% |
| Equiv. Físico | R$ 152,04 | 0,48% | 5,15% | 1,71% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 0,02 | -102,82% | -100,28% | -100,30% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 152,04. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 0,02 e sua variação apresentou alta de R$ 0,73 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.