
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 19/02/16 | Diferença | |||
| 18/Fev | 12/Fev | 19/Jan/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 154,26 | -0,60% | 1,09% | 3,10% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.355,86 | -0,82% | 0,70% | 2,27% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.189,43 | -0,34% | 1,53% | 4,06% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,10 | -1,59% | -0,42% | 2,62% |
| Dólar | R$ 4,05 | 1,00% | 1,51% | 0,47% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,60%, nessa sexta-feira (19) sendo cotado a R$ 154,26/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 155,46.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,82%, cotado a R$ 1355,86/cabeça nessa sexta-feira (19). A margem bruta na reposição foi de R$ 1189,43 e teve desvalorização de 0,34%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (19), o dólar apresentou alta de 1,00% e foi cotado em R$ 4,05. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,59% sendo cotado a US$ 38,10. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 19/02/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Fev/16 | 155,91 | 0,12 | 5.008 | 375 | |
| Mar/16 | 156,90 | -0,09 | 806 | 101 | |
| Abr/16 | 157,30 | 0,30 | 182 | 6 | |
| Mai/16 | 156,46 | 0,05 | 2.739 | 298 | |
| Jun/16 | 157,94 | 0,01 | 10 | 2 | |
| Jul/16 | 158,50 | -0,90 | 5 | 3 | |
| Ago/16 | 160,50 | -0,52 | 1 | 53 | |
| Set/16 | 162,44 | -0,14 | 1 | 7 | |
| Out/16 | 163,90 | -0,20 | 1.067 | 101 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 11/02/16 | 152,61 | 154,25 | 11/02/16 | 1345,00 | . |
| 12/02/16 | 152,60 | 153,23 | 12/02/16 | 1346,42 | . |
| 15/02/16 | 153,91 | 154,61 | 15/02/16 | 1361,41 | 1455,00 |
| 16/02/16 | 154,87 | 155,25 | 16/02/16 | 1379,57 | 1437,30 |
| 17/02/16 | 154,81 | 155,97 | 17/02/16 | 1375,49 | 1370,00 |
| 18/02/16 | 155,19 | 155,61 | 18/02/16 | 1367,10 | 1370,00 |
| 19/02/16 | 154,26 | 155,46 | 19/02/16 | 1355,86 | 1369,85 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para fev/16 apresentou alta de R$ 0,12 e foi negociado a R$ 155,91 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para fev/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 19/02/16 | Diferença | |||
| 18/Fev | 12/Fev | 19/Jan/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,30 | 0,00% | 0,82% | 2,50% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,80 | 0,00% | 0,00% | -2,50% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | -1,28% | 0,00% |
| Equiv. Físico | R$ 175,73 | 0,33% | 0,75% | 0,34% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 21,47 | R$ 1,52 | – R$ 0,36 | -R$ 4,04 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 175,73. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 21,47 e sua variação apresentou alta de R$ 1,52 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.