Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 24/05/16 | Diferença | |||
| 23/Mai | 17/Mai | 21/Abr/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 155,14 | -0,47% | 0,52% | -1,01% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.318,91 | -0,97% | -1,70% | -7,23% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.240,90 | 0,06% | 3,01% | 6,59% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 43,72 | 0,01% | -0,76% | -0,97% |
| Dólar | R$ 3,55 | -0,47% | 1,30% | -0,03% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,47%, nessa terça-feira (24) sendo cotado a R$ 155,14/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 156,64.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,97%, cotado a R$ 1318,91/cabeça nessa terça-feira (24). A margem bruta na reposição foi de R$ 1240,90 e teve valorização de 0,06%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (24), o dólar apresentou baixa de 0,47% e foi cotado em R$ 3,55. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,01%, sendo cotado a US$ 43,72. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 24/05/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mai/16 | 155,73 | 0,24 | 4.375 | 212 | |
| Jun/16 | 158,98 | 0,93 | 1.123 | 372 | |
| Jul/16 | 161,60 | 0,60 | 1.748 | 574 | |
| Ago/16 | 162,99 | 0,49 | 962 | 156 | |
| Set/16 | 164,80 | 0,61 | 151 | 7 | |
| Out/16 | 167,14 | 0,84 | 6.953 | 1.119 | |
| Nov/16 | 166,60 | 0,60 | 686 | 48 | |
| Dez/16 | 166,30 | 0,31 | 348 | 1 | |
| Jan/17 | 167,50 | 0,73 | 98 | 10 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 16/05/16 | 154,23 | 153,53 | 16/05/16 | 1340,53 | 1342,72 |
| 17/05/16 | 154,33 | 154,45 | 17/05/16 | 1341,77 | 1343,77 |
| 18/05/16 | 153,88 | 153,25 | 18/05/16 | 1328,01 | 1332,54 |
| 19/05/16 | 154,72 | 155,22 | 19/05/16 | 1346,69 | 1350,99 |
| 20/05/16 | 154,29 | 155,33 | 20/05/16 | 1331,21 | 1335,49 |
| 23/05/16 | 155,88 | 155,33 | 23/05/16 | 1331,81 | 1335,14 |
| 24/05/16 | 155,14 | 156,64 | 24/05/16 | 1318,91 | 1321,23 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mai/16 apresentou alta de R$ 0,24 e foi negociado a R$ 155,73 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mai/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 24/05/16 | Diferença | |||
| 23/Mai | 17/Mai | 21/Abr/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,60 | -0,93% | -2,75% | -8,62% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,10 | 0,00% | 0,00% | 0,00% |
| Ponta Agulha | R$ 7,30 | -1,35% | -2,67% | -7,59% |
| Equiv. Físico | R$ 154,71 | -0,46% | -2,11% | -7,46% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 0,43 | -4,49% | -111,59% | -104,11% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 154,71. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 0,43 e sua variação apresentou alta de R$ 0,02 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.