
 
							
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 27/06/16 | Diferença | |||
| 24/Jun | 20/Jun | 25/Mai/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 156,06 | -0,10% | -1,23% | 0,44% | 
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.367,50 | 0,39% | 0,20% | 3,91% | 
| Margem bruta na reposição | R$ 1.207,49 | -0,64% | -2,79% | -3,23% | 
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,00 | -0,57% | -1,52% | 5,97% | 
| Dólar | R$ 3,39 | 0,48% | 0,29% | -5,22% | 
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,10%, nessa segunda-feira (27) sendo cotado a R$ 156,06/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 157,41.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,39%, cotado a R$ 1367,50/cabeça nessa segunda-feira (27). A margem bruta na reposição foi de R$ 1207,49 e teve desvalorização de 0,64%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (27), o dólar apresentou alta de 0,48% e foi cotado em R$ 3,39. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,57%, sendo cotado a US$ 46,00. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 27/06/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jun/16 | 156,71 | -0,82 | 1.932 | 251 | |
| Jul/16 | 159,56 | -0,29 | 2.857 | 171 | |
| Ago/16 | 161,89 | -0,17 | 2.086 | 26 | |
| Set/16 | 163,30 | 0,00 | 298 | 5 | |
| Out/16 | 164,82 | 0,02 | 8.464 | 329 | |
| Nov/16 | 164,51 | 0,01 | 1.089 | 73 | |
| Dez/16 | 164,31 | 0,01 | 381 | 0 | |
| Jan/17 | 165,12 | 0,01 | 98 | 0 | |
| Fev/17 | 157,86 | 0,01 | 151 | 0 | |
| Mar/17 | 167,80 | -0,56 | 51 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ | A prazo R$/@ | Data | À vista R$/cabeça | A prazo R$/cabeça | 
| 17/06/16 | 157,88 | 158,89 | 17/06/16 | 1371,51 | 1384,04 | 
| 20/06/16 | 158,00 | 158,89 | 20/06/16 | 1364,82 | 1367,41 | 
| 21/06/16 | 158,11 | 155,65 | 21/06/16 | 1371,32 | 1384,24 | 
| 22/06/16 | 158,29 | 155,65 | 22/06/16 | 1365,60 | 1368,57 | 
| 23/06/16 | 157,39 | 159,31 | 23/06/16 | 1365,60 | 1368,57 | 
| 24/06/16 | 156,21 | 158,48 | 24/06/16 | 1362,24 | 1365,18 | 
| 27/06/16 | 156,06 | 157,41 | 27/06/16 | 1367,50 | 1367,27 | 
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jun/16 apresentou baixa de R$ 0,82 e foi negociado a R$ 156,71 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jun/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 27/06/16 | Diferença | |||
| 24/Jun | 20/Jun | 25/Mai/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,40 | 0,00% | -0,95% | -1,89% | 
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,30 | 0,00% | -2,35% | 2,47% | 
| Ponta Agulha | R$ 8,00 | 0,00% | 0,00% | 9,59% | 
| Equiv. Físico | R$ 151,91 | 0,00% | -0,64% | -1,44% | 
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 4,16 | -3,48% | -18,75% | 232,80% | 
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 151,91. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 4,16 e sua variação apresentou alta de R$ 0,15 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.