

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 28/01/16 | Diferença | |||
| 27/Jan | 21/Jan | 28/Dez/15 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 151,03 | 0,28% | 0,92% | 3,96% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.377,04 | 2,68% | 4,12% | 3,33% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.114,96 | -2,54% | -2,78% | 4,75% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 36,99 | -0,68% | 2,69% | -0,90% |
| Dólar | R$ 4,08 | 0,97% | -1,73% | 4,90% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,28%, nessa quinta-feira (28) sendo cotado a R$ 151,03/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 151,07.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 2,68%, cotado a R$ 1377,04/cabeça nessa quinta-feira (28). A margem bruta na reposição foi de R$ 1114,96 e teve desvalorização de 2,54%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (28), o dólar apresentou alta de 0,97% e foi cotado em R$ 4,08. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,68% sendo cotado a US$ 36,99. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 28/01/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/16 | 150,65 | -0,16 | 4.458 | 138 | |
| Fev/16 | 154,17 | -0,08 | 3.515 | 730 | |
| Mar/16 | 154,50 | -0,60 | 95 | 37 | |
| Abr/16 | 154,25 | -0,70 | 45 | 11 | |
| Mai/16 | 153,78 | -0,75 | 2.069 | 110 | |
| Jun/16 | 155,27 | -0,69 | 0 | 1 | |
| Jul/16 | 156,74 | -0,51 | 5 | 1 | |
| Ago/16 | 158,50 | -0,82 | 1 | 1 | |
| Set/16 | 159,88 | -0,23 | 1 | 1 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 20/01/16 | 149,88 | 149,48 | 20/01/16 | 1319,28 | 1339,53 |
| 21/01/16 | 149,66 | 151,05 | 21/01/16 | 1322,50 | 1329,24 |
| 22/01/16 | 150,49 | 151,20 | 22/01/16 | 1319,32 | 1329,24 |
| 25/01/16 | 150,20 | 152,00 | 25/01/16 | 1303,13 | 1312,29 |
| 26/01/16 | 150,29 | 149,79 | 26/01/16 | 1341,07 | 1370,26 |
| 27/01/16 | 150,61 | 151,16 | 27/01/16 | 1341,07 | 1370,26 |
| 28/01/16 | 151,03 | 151,07 | 28/01/16 | 1377,04 | 1379,95 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/16 apresentou baixa de R$ 0,16 e foi negociado a R$ 150,65 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 28/01/16 | Diferença | |||
| 27/Jan | 21/Jan | 28/Dez/15 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,00 | 0,00% | 0,00% | 0,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,80 | 0,00% | -2,50% | 2,63% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | 1,33% |
| Equiv. Físico | R$ 171,81 | -0,23% | -0,23% | 0,92% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 20,78 | -R$ 0,81 | -R$ 1,76 | -R$ 4,19 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 171,81. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 20,78 e sua variação apresentou baixa de R$ 0,81 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.