SC: frigoríficos têm treinamento sobre bem-estar animal

Santa Catarina é o primeiro Estado a receber o treinamento de bem-estar animal realizado pela Sociedade Mundial de Proteção Animal (WSPA). A organização não-governamental firmou uma parceria com o Ministério da Agricultura para qualificar as pessoas que trabalham nos frigoríficos, dentro do Programa Nacional de Abate Humanitário.

O objetivo é amenizar o sofrimento na hora do abate. Além de não maltratar os animais, os funcionários aprendem a melhorar as técnicas para deixá-los inconscientes antes da morte. Os frigoríficos também têm interesse econômico, já que estudos indicam perdas de 7% a 13% devido a lesões e fratura durante o manejo. Outro benefício é na qualidade da carne. De acordo com a coordenadora dos treinamentos da WSPA, Charli Ludtke, um animal estressado reflete numa carne de pior qualidade, com alteração na cor e textura.

Charli disse que o Ministério da Agricultura já iniciou um programa de abate humanitário em 2000. O programa, denominado Steps (etapas) está sendo desenvolvido na China e no Brasil. O bem-estar animal é um dos critérios observados pela União Europeia.

O treinamento dura dois dias. Em Santa Catarina, já foram realizados 100 cursos, para duas mil pessoas, desde julho. O grupo vai depois para o Paraná, Rio Grande do Sul, São Paulo e Mato Grosso. Santa Catarina foi escolhida por ter uma boa organização fiscal e sanitária e grande concentração de frigoríficos.

A reportagem é do jornal Diário Catarinense, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.