

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 27/01/16 | Diferença | |||
| 26/Jan | 20/Jan | 25/Dez/15 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 150,61 | 0,21% | 0,49% | 3,67% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.341,07 | 0,00% | 1,65% | 0,63% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.144,00 | 0,46% | -0,84% | 7,48% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 37,24 | 1,50% | 1,52% | -0,22% |
| Dólar | R$ 4,04 | -1,27% | -1,01% | 3,90% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,21%, nessa quarta-feira (27) sendo cotado a R$ 150,61/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 151,16.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1341,07/cabeça nessa quarta-feira (27). A margem bruta na reposição foi de R$ 1144,00 e teve valorização de 0,46%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (27), o dólar apresentou baixa de 1,27% e foi cotado em R$ 4,04. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,50% sendo cotado a US$ 37,24. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 27/01/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/16 | 150,81 | -0,09 | 4.603 | 385 | |
| Fev/16 | 154,99 | 0,84 | 2.900 | 1.334 | |
| Mar/16 | 155,10 | 0,60 | 47 | 104 | |
| Abr/16 | 154,95 | 0,47 | 45 | 1 | |
| Mai/16 | 154,53 | 0,32 | 2.006 | 218 | |
| Jun/16 | 155,96 | 0,29 | 0 | 0 | |
| Jul/16 | 157,25 | 0,25 | 5 | 1 | |
| Ago/16 | 159,32 | 0,17 | 1 | 0 | |
| Set/16 | 160,11 | 0,11 | 1 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 19/01/16 | 149,62 | 149,36 | 19/01/16 | 1325,72 | 1335,83 |
| 20/01/16 | 149,88 | 149,48 | 20/01/16 | 1319,28 | 1339,53 |
| 21/01/16 | 149,66 | 151,05 | 21/01/16 | 1322,50 | 1329,24 |
| 22/01/16 | 150,49 | 151,20 | 22/01/16 | 1319,32 | 1329,24 |
| 25/01/16 | 150,20 | 152,00 | 25/01/16 | 1303,13 | 1312,29 |
| 26/01/16 | 150,29 | 149,79 | 26/01/16 | 1341,07 | 1370,26 |
| 27/01/16 | 150,61 | 151,16 | 27/01/16 | 1341,07 | 1370,26 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/16 apresentou baixa de R$ 0,09 e foi negociado a R$ 150,81 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 27/01/16 | Diferença | |||
| 26/Jan | 20/Jan | 25/Dez/15 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,00 | 0,00% | 0,00% | 0,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,80 | -2,50% | -2,50% | 2,63% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | -1,30% | -1,30% | 1,33% |
| Equiv. Físico | R$ 172,20 | 0,00% | 0,00% | 1,15% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 21,59 | -R$ 0,32 | -R$ 0,73 | -R$ 3,38 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 172,20. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 21,91 e sua variação apresentou baixa de R$ 0,32 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.