
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 05/03/18 | Diferença | |||
| 02/Mar | 26/Fev | 31/Jan/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 145,85 | 0,31% | -0,03% | -0,10% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.200,54 | -0,49% | -2,80% | 4,91% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.205,99 | 1,12% | 2,88% | -4,64% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,77 | 0,41% | -0,74% | -3,04% |
| Dólar | R$ 3,26 | -0,10% | 0,71% | 3,03% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,31%, nessa segunda-feira (05) sendo cotado a R$ 145,85/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 146,86.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,49%, cotado a R$ 1200,54/cabeça nessa segunda-feira (05). A margem bruta na reposição foi de R$ 1205,99 e apresentou alta de 1,12%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (05), o dólar apresentou baixa de 0,10% e foi cotado em R$ 3,26. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,41%, sendo cotado a US$ 44,77. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 05/03/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mar/18 | 145,00 | -0,80 | 1.217 | 300 | |
| Abr/18 | 144,20 | -1,15 | 66 | 2 | |
| Mai/18 | 143,70 | -1,15 | 3.316 | 1.365 | |
| Jun/18 | 144,80 | -1,15 | 9 | 0 | |
| Jul/18 | 147,30 | -0,40 | 63 | 0 | |
| Ago/18 | 149,25 | -0,40 | 0 | 0 | |
| Set/18 | 149,60 | -0,40 | 1 | 0 | |
| Out/18 | 151,25 | -0,40 | 1.952 | 53 | |
| Nov/18 | 150,85 | -0,40 | 10 | 0 | |
| Dez/18 | 151,00 | -0,40 | 80 | 0 | |
| Jan/19 | 151,00 | -0,40 | 15 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 23/02/18 | 146,40 | 147,63 | 23/02/18 | 1218,79 | 1203,54 |
| 26/02/18 | 145,90 | 146,99 | 26/02/18 | 1235,15 | 1232,65 |
| 27/02/18 | 146,00 | 147,35 | 27/02/18 | 1213,83 | 1248,33 |
| 28/02/18 | 145,15 | 145,74 | 28/02/18 | 1205,24 | 1212,44 |
| 01/03/18 | 145,00 | 145,69 | 01/03/18 | 1207,10 | 1220,86 |
| 02/03/18 | 145,40 | 145,40 | 02/03/18 | 1206,51 | 1220,86 |
| 05/03/18 | 145,85 | 146,86 | 05/03/18 | 1200,54 | 1217,91 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mar/18 apresentou baixa de R$ 0,80 e foi negociado a R$ 145,00 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mar/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 05/03/18 | Diferença | |||
| 02/Mar | 26/Fev | 31/Jan/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,50 | 0,00% | 0,88% | 0,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 0,00% | 0,00% | 11,94% |
| Ponta Agulha | R$ 7,50 | 0,00% | 0,00% | 17,19% |
| Equiv. Físico | R$ 141,30 | 0,00% | 0,51% | 5,08% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 4,55 | -10,98% | 14,47% | 60,54% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 141,30. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 4,55 e apresentou baixa de R$ 0,45 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.