Marcelo de Queiroz Manella1 e Celso Boin2
O objetivo deste artigo será apresentar e discutir resultados de trabalho que vem sendo realizado no Instituto de Zootecnia em Nova Odessa sob coordenação do Dr. Antõnio João Lourenço. Os estudos conduzidos pelo pesquisador e sua equipe avaliaram estratégias de recria e terminação de bovinos nelore em pastagens de Brachiaria brizantha (Teste), suplementados no ano todo (Ano), apenas nas secas (Seca) ou com livre acesso a banco de proteína de Leucaena leucocephala (Banco). Os dados referentes a estes trabalhos podem ser encontrados em Manella, Lourenço e Leme (2000) e Lourenço, Leme e Manella (2001).
O desempenho de 192 bovinos nelore recém desmamados (152kg) foi avaliado de junho de 1998 a março de 2000, culminando com o abate dos animais (>450kg). Pesagens periódicas foram feitas a cada 28 dias. O suplemento protéico- energético foi fornecido no cocho sendo que o consumo médio das secas foi de 0,493kg/cab/dia (50%PB, ) e nas águas de 0,738kg/cab/dia (44%PB). O suplemento no período das águas tinha como fonte de proteína não degradável no rúmen (PNDR) a farinha de peixe
As respostas para o 1ª ano de trabalho estão apresentadas no quadro 2. No período das secas as melhores respostas foram dos animais suplementados, e nas águas o tratamento Ano e Banco foram os que mais se destacaram. A suplementação o ano todo de animais em pastagens de Brachiaria brizantha aumentou o ganho individual em cerca de 50%.
Quadro-2. Peso vivo e Ganho médio (kg/dia) durante o período das secas, águas e anual de bovinos suplementados durante o ano todo , no período das secas , com livre acesso a banco de proteína
No quadro 3 estão apresentadas as médias de ganho de peso diário individual, e ganho de peso por ha dos dois anos (1998 a 2000) de experimento. No mesmo quadro são mostrados os dados referentes ao peso e rendimento de carcaça, bem como mensurações feitas com aparelho de ultrasom para espessura de gordura e área de olho de lombo. Foi preconizado que os animais seriam abatidos ao atingirem o peso vivo de 475kg. A maior parte dos animais do tratamento ano e seca foram todos abatidos ao final do experimento (+/-29 meses), enquanto que poucos animais do tratamento Teste (3) e Banco (4) atingiram o peso mínimo determinado.
Quadro 3: Média de desempenho de dois anos de experimento, e espessura de gordura e área de olho de lombo feitas com auxílio de ultra-sonografia
A média final do desempenho dos animais foi prejudicada pelo longo período seco ocorrida em 1999 e no início de 2000, afetando a disponibilidade de forragem nas pastagens. A suplementação aumentou os ganhos na ordem de 26% para o tratamento Ano, 17% para o tratamento Seca e 7,7% para o tratamento Banco.
Comentário BeefPoint: A suplementação a pasto neste trabalho mostrou-se mais uma vez eficiente em melhorar os ganhos e antecipar a idade de abate. A suplementação o ano todo apresentou os melhores resultados. O desempenho animal no período das águas dos tratamentos Ano e Banco de proteína, especialmente no primeiro ano, indica que o desempenho pode se aumentado com a suplementação alimentar nesta época. A suplementação no período das águas com concentrados energético-protéico deve visar a sincronização entre a degradação da proteína e da energia, otimizando a produção de proteína microbiana. Também é interessante a utilização de fontes de proteína de baixa degradabilidade, pois a proteína das gramíneas tropicais são de alta solubilidade. O suplemento utilizado no período das águas continha farinha de peixe, tornando o mesmo caro, sendo assim é aconselhável a procura de outras fontes de proteína de baixa degradabilidade. A leucena pode ser boa alternativa no período das águas em alguns sistemas de produção, pois na estação chuvosa apresenta maior produção de matéria verde. Deve-se fazer ressalvas quanto ao difícil manejo da leucena, tanto na manutenção como no estabelecimento das áreas. Não existe uma receita de suplementação a pasto, pois cada fazenda apresenta suas próprias características, sendo necessário a adaptação destas técnicas feita por profissionais.
Literatura Consultada
Lourenço, A. J.; Manella, M. Q.; Leme, P. R. ANIMAL PERFORMANCE ON Brachiaria brizantha ALONE OR SUPPLEMENTED WITH CONCENTRATE OR PROTEIN BANK OF Leucaena leucocephala. XIX International Grassland Congress (no prelo). 2001.
Manella, M. Q.; Lourenço, A. J.; Leme, P. R. BOVINOS NELORE EM PASTOS DE Brachiaria brizantha COM SUPLEMENTAÇÃO PROTÉICA OU COM ACESSO A BANCO DE PROTEÍNA DE Leucaena lecocephala. XXXVII Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Viçosa MG. CD-Room. 2000.
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1. Doutorando, Ciência Animal e Pastagens, ESALQ/USP
2. Eng. Agr., PhD, Prof. Convidado, ESALQ/USP, Consultor