

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 03/06/16 | Diferença | |||
| 02/Jun | 27/Mai | 03/Mai/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 156,73 | 0,10% | 0,89% | 1,75% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.338,83 | 0,49% | 3,41% | -5,32% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.247,22 | -0,31% | -1,68% | 10,63% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,27 | 1,66% | 3,05% | 2,16% |
| Dólar | R$ 3,54 | -1,54% | -2,10% | -0,40% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,10%, nessa sexta-feira (03) sendo cotado a R$ 156,73/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 157,28.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,49%, cotado a R$ 1338,83/cabeça nessa sexta-feira (03). A margem bruta na reposição foi de R$ 1247,22 e teve desvalorização de 0,31%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (03), o dólar apresentou baixa de 1,54% e foi cotado em R$ 3,54. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,66%, sendo cotado a US$ 44,27. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 03/06/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jun/16 | 159,09 | 0,84 | 1.414 | 456 | |
| Jul/16 | 161,70 | 0,40 | 1.746 | 70 | |
| Ago/16 | 163,39 | 0,30 | 1.195 | 160 | |
| Set/16 | 164,30 | -0,20 | 166 | 83 | |
| Out/16 | 166,62 | 0,25 | 7.994 | 368 | |
| Nov/16 | 166,55 | 0,27 | 907 | 24 | |
| Dez/16 | 166,00 | 0,12 | 368 | 0 | |
| Jan/17 | 167,47 | 0,10 | 98 | 0 | |
| Fev/17 | 160,50 | 0,08 | 126 | 0 | |
| Mar/17 | 173,00 | -0,03 | 26 | 6 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 27/05/16 | 155,35 | 159,00 | 27/05/16 | 1294,70 | 1297,49 |
| 30/05/16 | 154,19 | 155,23 | 30/05/16 | 1288,54 | 1285,67 |
| 31/05/16 | 154,73 | 155,23 | 31/05/16 | 1316,54 | 1319,15 |
| 01/06/16 | 156,43 | 156,50 | 01/06/16 | 1328,24 | 1330,93 |
| 02/06/16 | 156,57 | 156,33 | 02/06/16 | 1332,27 | 1319,27 |
| 03/06/16 | 156,73 | 157,28 | 03/06/16 | 1338,83 | 1329,50 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jun/16 apresentou alta de R$ 0,84 e foi negociado a R$ 159,09 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jun/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 03/06/16 | Diferença | |||
| 02/Jun | 27/Mai | 03/Mai/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,70 | 0,00% | 0,00% | -3,60% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,50 | 2,41% | 3,66% | 8,97% |
| Ponta Agulha | R$ 7,50 | 1,35% | 1,35% | -1,32% |
| Equiv. Físico | R$ 155,82 | 0,00% | 1,10% | -2,21% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 0,91 | 21,33 % | -25,41% | -117,14% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 155,82. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 0,91 e sua variação apresentou baixa de R$ 0,16 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.