Silagem de resíduos industrias de abacaxi em substituição a silagem de milho para bovinos confinados

O uso de subprodutos agroindustriais na alimentação de bovinos é uma maneira eficiente de se conseguir diminuir os custos de produção na bovinocultura de corte, melhorando a rentabilidade do sistema. Vale lembrar que, além de manter os níveis zootécnicos, o uso de subprodutos na nutrição de bovinos de corte não pode interferir na qualidade das carcaças produzidas. A maioria dos resíduos agroindustriais são utilizados nas dietas de bovinos em substituição à porção de concentrados da dieta, já o resíduo industrial do abacaxi possibilita a substituição da porção volumosa, assim como os resíduos da industrialização de palmito e milho verde.

A silagem do resíduo industrial de abacaxi apresenta variações na sua composição bromatológica dependendo do produto industrializado, podendo apresentar diferentes proporções de partes da planta ou do fruto. A tabela 1 apresenta a composição bromatológica de resíduos da planta e da indústria de conserva.

Tabela 1. Composição química de resíduos da planta e da indústria de conserva.

O valor de matéria seca do resíduo é um limitante para o transporte a longas distâncias, devendo a propriedade estar próxima à indústria. A baixa quantidade de matéria seca nos casos de resíduos de abacaxi, oriundos principalmente de frutos, pode atrapalhar no processo de ensilagem, podendo se adicionar volumosos com altos valores de matéria seca para melhorar a fermentação no silo.

Prado et al., (2003) avaliou o ganho de peso, consumo e conversão alimentar, peso e rendimento de carcaça, gordura de cobertura e área de olho de lombo de bovinos de corte alimentados com quatro níveis de substituição da silagem de milho (0, 20 , 40 e 60%) pela silagem de resíduos industriais de abacaxi. Foram utilizados animais 1/2 Angus x Nelore, inteiros, com aproximadamente 20 meses de idade e peso vivo médio de 328 kg. A ração utilizada era composta de 44% de concentrado e 56% volumoso, com 0 (T0), 20 (T20), 40 (T40) e 60% (T60) de substituição da silagem de milho por silagem de resíduo industrial de abacaxi. A porcentagem dos ingredientes e a composição química das dietas experimentais estão descritas na tabela 3.

Tabela 2. Composição química dos ingredientes da dieta

Tabela 3. Porcentagem de ingredientes e composição química das dietas experimentais.

As quantidades de energia e proteína da silagem de resíduo industrial de abacaxi apresentam valores satisfatórios para volumosos, sendo de aproximadamente 6-7% para proteína e 4,13 Mcal/kg MS para energia. Os valores de proteína são semelhantes ao da silagem de milho, sendo a energia semelhante a polpa cítrica, e maior que da silagem de milho.

A substituição da silagem de milho por silagem de resíduo industrial de abacaxi não interferiu no peso final, ganho médio diário (GMD), ingestão de proteína bruta (IPB), ingestão de energia bruta (IEB), ingestão de fibra em detergente neutro (IFDN), conversão alimentar (CA), peso de carcaça quente (PCQ) e rendimento de carcaça (RC) (tabela 4). Já a ingestão total de matéria seca (IMS), ingestão de matéria orgânica (IMO), ingestão de MS em relação ao peso vivo (IMS/PV) e energia metabolizável (IEM) reduziram de forma linear em relação à inclusão de silagem de resíduo de abacaxi (tabela 4). Os valores mais baixos de IMS, IMO, IMS/PV pode ser explicados pela menor quantidade de MS da silagem do resíduo industrial de abacaxi. Já a não ocorrência de queda de ingestão de PB, EB e FDN, pode ser explicado pelo fato desses valores serem mais elevados na silagem de resíduo de abacaxi.

Em relação às características de carcaça, não foram observadas diferenças para PCQ, RC, espessura de gordura subcutânea (EG) e área de olho de lombo (AOL) entre os 4 tratamentos (tabela 4).

Tabela 4. Peso vivo inicial, final, GMD, IPB, IFDN, IEB, CA, PC, RC, EG e AOL.

Os resultados descritos acima mostram que a silagem de resíduo industrial de abacaxi é um alimento alternativo para substituição da silagem de milho em dietas de bovinos. A substituição de até 60% da silagem de milho por silagem de resíduo industrial de abacaxi não afetou o desempenho animal, nem as características de carcaça de bovinos de corte em confinamento.

Referências bibliográficas

MULLER, Z.O. Feeding potential of pineapple waste for cattle. World Animal Review, v. 25, p. 25-29, 1978.

PRADO, I.N.; LALLO, F.H.; ZEOULA, L.M.; NETO, S.F.C.; NASCIMENTO, W.G.; MARQUES, J.A. Níveis de substituição de milho pela silagem de resíduo industrial de abacaxi sobre o desempenho de bovinos confinados. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, v. 32, p. 737-744, 2003.