carne gaucha Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

22 de outubro de 2013

Rastreabilidade: adesão é baixa, visto que apresenta custos e é voluntária – Alexandre Bastos

A cada nova tentativa de alçar um status diferenciado para a carne gaúcha, a falta de consenso em torno dos custos deixa estagnado o percentual de fazendas com rastreabilidade no Rio Grande do Sul: menos de 0,5%. Em cálculo simples, apenas com despesas diretas, o investimento para certificar um animal para exportação não chega a R$ 10 por ano. Quando são contabilizados custos indiretos, porém, que vão de mão de obra a estrutura tecnológica, é possível entender porque o caminho da rastreabilidade parece ser tão sinuoso.

7 de junho de 2013

Paulo Real, de Pelotas, RS: temos de reforçar a criação de um selo regional que identifique a carne gaúcha

Confira a entrevista com Paulo Real, um dos indicados ao Prêmio BeefPoint Edição Sul na categoria Profissional - indústria frigorífica. Paulo mora em Pelotas - RS. É médico veterinário e pecuarista em Santa Vitória do Palmar - RS.

20 de dezembro de 2012

RS: programa Melhor Carne criará Instituto e Fundo da Carne

Na opinião da coordenadora da Câmara Setorial da Carne, Anna Suñe, o avanço é concreto. “Hoje já não estamos discutindo mais se vamos ou não implantar o Instituto da Carne e o Fundo, mas sim como implementar”, finalizou.