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24 de maio de 2022
24 de maio de 2022
Reveja a entrevista realizada pelo programa Fala Carlão com o pecuarista Humberto Tavares, no evento Encontro Estratégico BeefPoint: Pecuária no Longo Prazo. Humberto faleceu no dia […]
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26 de fevereiro de 2022
26 de fevereiro de 2022
Aqui é o Miguel Cavalcanti. Essa manhã soube pelo meu pai, que nosso amigo Humberto Tavares tinha falecido. Fiquei triste, relembrando quanta coisa boa já tinha […]
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19 de julho de 2013
19 de julho de 2013
O texto "Diga não a identificação – relato de um produtor contra a rastreabilidade obrigatória no RS", escrito por Pedro Pires Piffero e publicado no BeefPoint, gerou uma discussão sobre rastreabilidade no Twitter. Confira abaixo a conversa entre Humberto Tavares, Roberto Barcellos, Walter Magalhães Jr. e Pedro E. de Felício.
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22 de maio de 2013
22 de maio de 2013
Além disso, o nosso grande mestre — prof. Pedro de Felício — já deixou muito claro que os processos físicos, como velocidade de resfriamento e tenderstretch, e os químicos, como maturação, têm influência muito grande sobre a maciez do produto, muitíssimo maior que a oriunda de diferenças raciais.
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29 de abril de 2013
29 de abril de 2013
Seria o mesmo que taxar fortemente a carne de ser vendida fora do estado, pois se há demanda forte dos “outros” brasileiros pela melhor carne gaúcha, significa que atualmente o gaudério paga mais pela carne do que pagaria na vigência desta minha proposta kirchneriana.
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3 de janeiro de 2013
3 de janeiro de 2013
Leia o comentário de Humberto Tavares, produtor de gado de corte, ativo participante do BeefPoint e também palestrante nos workshops do BeefPoint de 2012.
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