21 de maio de 2013

Zebu X Angus: qual carne rende o melhor churrasco? [revista Alfa]

Agora descobriu-se o óbvio: mesmo maturada, a carne do zebuíno, embora saborosa, será quase sempre mais dura do que a dos animais europeus. E a solução para conseguir maciez é a mistura de raças.
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