acém Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

16 de outubro de 2014

A revolução dos bifes

Empurra a picanha, o contrafilé, a fraldinha para lá: a raquete, o peixinho, o sete da paleta e o acém pedem passagem e espaço sobre as brasas e chapas. Os cortes da parte dianteira do boi, antes reles plebeus das grelhas, experimentam suculenta ascensão social em São Paulo e disputam, bife a bife, o centro da churrasqueira com seus primos, os cortes nobres.

25 de outubro de 2011

MT: gado de pasto escasso, pico da entressafra pode ser em novembro

Neste período de início das chuvas, o pico da entrega de bois terminados em confinamentos em Mato Grosso foi ultrapassado, e os frigoríficos agora encontram alguma dificuldade para compras, já que a disponibilidade de animais terminados a pasto não é imediata, e as escalas, em média, cobrem cinco dias, indicando que, assim como no ano passado, o pico da entressafra poderá ser em novembro.

8 de agosto de 2011

SP: estudo avalia diferença entre preço das carnes em açougues e supermercados

Comprar carne no velho e tradicional açougue ainda é mais vantajoso do que nos supermercados. Alguns cortes de carne bovina chegam a custar 25% mais nos supermercados do que nos açougues. Já o frango tem preços menores nos supermercados, enquanto a carne suína oscila.

10 de março de 2011

CNA aposta em valorização da arroba

O presidente do Fórum Permanente da Pecuária de Corte da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Antenor Nogueira, trouxe um panorama favorável para a pecuária brasileira. Segundo Nogueira, a crise que o setor enfrentou nos últimos anos não deve voltar tão cedo, até por conta do aumento da demanda por proteína no mundo. Conforme os números apresentados pelo presidente do Fórum, "o preço da arroba do boi no Brasil ainda tende a aumentar".

4 de março de 2011

Marfrig lança linha Seara Angus

Nesta semana, a Marfrig ampliou seu portifólio de produtos à base de carne bovina da marca Seara realizando o lançamento oficial das linhas Seara Angus e Seara Cordeiro. Os tradicionais cortes de carne Angus fornecidos pelo Grupo Marfrig aos restaurantes e churrascarias mais premiados do Brasil agora também estarão disponíveis aos consumidores nos supermercados e boutiques de carnes brasileiros.

21 de fevereiro de 2011

Consumidor busca alternativas mais baratas

A queda do preço da carne no atacado demora para chegar ao varejo, o que começa a provocar a migração do consumo de itens mais nobres para os cortes de "segunda".

23 de setembro de 2010

Japão: preço alto e calor forçam queda no consumo

O consumo de carne bovina no Japão em julho declinou em 7% com relação ao ano anterior, para 69.816 toneladas (equivalente sem osso), de acordo com dados da Corporação de Indústrias Pecuárias e de Agricultura do Japão (ALIC). Os consumidores parecem ter optado por bebidas geladas, sushi e macarrão ao invés de carne em resposta ao calor extraordinário. No caso da carne importada, os menores gastos dos consumidores e um aumento nos custos de importação devido à valorização da moeda australiana provavelmente ajudaram na queda do consumo.

3 de agosto de 2010

EUA: Campanha de marketing para hispânicos aumenta vendas de carne

Um teste piloto de materiais voltados para hispânicos em pontos de vendas em três supermercados da rede Dillons, em Kansas, nos Estados Unidos, mostrou aumentos significantes nas vendas de carne bovina, de acordo com o Cattlemen's Beef Board.

25 de junho de 2010

Dieese aponta alta de 4% no preço da carne em 2010

O preço da carne bovina subiu 4% entre janeiro e maio deste ano, enquanto a inflação constatada no período foi de 3,19%, de acordo com dados do Índice de Custo de Vida (ICV), do Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos (Dieese). O levantamento mostra que houve elevação de preço em todos os cortes do produto, tanto de primeira como de segunda.

21 de junho de 2010

Austrália lança nova campanha para impulsionar consumo de carne bovina

A mais nova campanha de marketing do Meat and Livestock Australia (MLA) está tentando impulsionar os consumidores a colocar caçarolas de carne bovina de volta às mesas de jantar familiares nesse inverno, com novas receitas e conselhos sobre seleção de cortes e preparo do alimento.

6 de maio de 2010

EUA: exportações forçam altas no preço da carne bovina

Os preços dos cortes de carne bovina têm aumentado recentemente nos Estados Unidos e os produtos que tipicamente são exportados estão liderando esses aumentos, de acordo com a Federação de Exportações de Carnes do país (U.S. Meat Export Federation - USMEF).

22 de outubro de 2009

JBS: marketing diferente para produtos Bertin e Swift

Na hora de convencer o consumidor a comprar carne in natura pela marca, a disputa Bertin e JBS, dona da Swift, se dá quilo a quilo. A despeito da fusão anunciada em setembro, que deu origem à maior empresa de proteínas do mundo, os dois frigoríficos continuam adotando estratégias próprias e elegeram os açougues das redes varejistas como palco da disputa. Em vez de levar para casa um quilo de acém ou um pedaço de picanha, o consumidor escolhe o corte da "Bertin - ao seu lado para fazer o melhor", ou da "Swift - uma escolha saudável".