pesquisadores Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

25 de outubro de 2016

Cientistas chilenos criam sistema de controle de geadas único no mundo

Uma equipe de cientistas chilenos desenvolveu uma plataforma móvel que, além de gerar energia eólica, permite otimizar a criação de gado e combater as geadas que […]

4 de maio de 2016

Novo selo busca valorizar o ‘Vale do Silício’ do campo, em Piracicaba

Pesquisadores e empreendedores do agronegócio lançam oficialmente na quinta-feira o AgTech Valley – Vale do Piracicaba, primeiro selo de denominação de um polo brasileiro de tecnologia […]

6 de abril de 2016

Pesquisadores japoneses criam plástico que detecta carne estragada

Um grupo de pesquisadores japoneses criou um pequeno dispositivo integrado em uma cobertura de plástico transparente capaz de detectar quando alimentos como carne estão em mau […]

18 de novembro de 2015

Pesquisadores da UE buscam produzir carnes processadas mais saudáveis

Um projeto de pesquisa financiado pela União Europeia (UE) visa fabricar salsichas, hambúrgueres e outros produtos de carne mais saudáveis, depois do relatório da Organização Mundial […]

5 de outubro de 2015

Pesquisadores investigam o DNA do gado Brahman

Pecuaristas fecharam uma parceria com pesquisadores da Unesp e estão investigando as características do DNA do gado Brahman, que é o resultado do cruzamento entre as raças […]

2 de outubro de 2015

Pesquisadores questionam impactos ambientais da “carne in vitro”

A produção de carne in vitro pode ser mais destrutiva para o meio-ambiente do que a carne tradicional, baseada na produção animal, de acordo com um […]

16 de junho de 2015

Pesquisadores uruguaios apontam novo caminho para marketing da carne

Algumas pesquisas realizadas com raças bovinas e nas condições produtivas do Uruguai estão mostrando que os sistemas de produção pastoril determinam que a carne tem uma […]

2 de junho de 2015

Cientistas chineses criam “carne bovina mais saudável” com mais Ômega 3

Cientistas chineses criaram gados contendo cinco vezes a quantidade de ácidos graxos Ômega 3, normalmente encontrado na carne, o que poderia ajudar a indústria de carne […]

22 de abril de 2015

Pesquisa da Nestlé mostra como proteína ajuda a perder peso e construir músculos

Pesquisadores do Nestlé Research Center, de Lausanne, Suíça, queriam descobrir como promover a perda de peso em adultos mais velhos, evitando a perda de massa muscular. […]

22 de janeiro de 2015

Pesquisadores americanos estudam formas de estender prazo de validade da carne moída

Pesquisadores da Universidade de Missouri, nos Estados Unidos, estão investigando como os varejistas podem estender o prazo de validade da carne moída, que pode custar um […]

23 de janeiro de 2014

Alex Atala será co-curador de um dos mais importantes simpósios de gastronomia do mundo

A quarta edição do MAD, importante simpósio realizado em Copenhague que reúne chefs, produtores e pesquisadores de gastronomia de todo o mundo, já tem data marcada: dias 24 e 25 de agosto. E este ano, Alex Atala será um dos curadores.

21 de janeiro de 2014

Pesquisadores brasileiros desenvolvem carne bovina mais saudável

Além de diferentes tipos de corte, os apreciadores da carne bovina poderão encontrar futuramente, nos açougues e supermercados do país, versões mais saudáveis do produto, considerado vilão da dieta saudável em razão de seu elevado teor de ácidos graxos saturados e de colesterol.