Sérgio Raposo Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

12 de março de 2014

Com a comercialização pelo peso vivo, o preço da arroba cairia o suficiente para o frigorífico conseguir lidar com a ineficiência que isso traria ao sistema – Sérgio Raposo, Embrapa

Se pudéssemos fazer uma lei tornando obrigatória a comercialização pelo peso vivo, o preço da arroba cairia o suficiente para o frigorífico conseguir lidar com a ineficiência que isso traria ao sistema (bois mal acabados ou muito acabados, por exemplo, que tem menor rendimento de carcaça). Portanto, isso seria menos interessante do que o pecuarista acredita!

29 de janeiro de 2014

Acompanhe e participe do debate – Produzir carne de qualidade dá dinheiro?

Sérgio Raposo pesquisador da Embrapa Gado de Corte e colunista do BeefPoint publicou na última semana um texto em que fez uma completa análise sobre a qualidade da carne bovina brasileira: Produzir carne de qualidade dá dinheiro?