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Cientistas em Massachusetts conseguiram combinar células musculares bovinas com extratos de plantas no que eles esperam produzir uma carne mais saudável, com menos agentes cancerígenos. A […]
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Uma demanda global por proteína, uma indústria de alimentos inovadores e consumidores que exigem refeições sustentáveis e éticas estão por trás do surgimento de uma das […]
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Os benefícios e oportunidades de criar carne bovina in vitro, fora do animal, foi tópico de interesse de centenas de participantes da reunião anual e exposição […]
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Como é que se vende uma coisa que ninguém parece particularmente interessado em comer? Esta é a grande questão, neste momento, para Mark Post, o criador […]
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Após anos de produção com células tronco, o pesquisador da Universidade de Maastricht, Mark Post, finalmente está pronto para servir o hambúrguer de US$ 320.000, feito a partir do crescimento de carne em uma placa de cultura, a carne in vitro.
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O hambúrguer, montado a partir de pedacinhos de tecidos de músculo bovino produzido em laboratório, pretende mostrar ao mundo – incluindo potenciais fontes de fundos de pesquisa – a chamada carne in vitro ou cultura de carne.
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