Paola Carosella. Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

26 de setembro de 2019

Paola Carosella critica hambúrguer vegetariano sabor “carne”

A chef Paola Carosella fez duras críticas a um hambúrguer vegetariano que se propôs a provar, por ele se dizer “sabor carne”. Em seu Twitter, ela […]

28 de maio de 2013

Em busca do bife perfeito [vídeo]

Fazer bife parece fácil, mas quem já se aventurou na cozinha e terminou com um pedaço de carne duro e sem gosto sabe que não é bem assim. Na teoria, não há muito segredo. Na prática, há inúmeras variáveis e tênue é o limite que separa o bife ideal de uma sola de sapato – daquela bem literal, como no filme do Carlitos. Em busca do bife perfeito, o Paladar consultou um colegiado de notáveis entendidos nos mistérios da carne.