27 de março de 2013
27 de março de 2013

Andre Bartocci: varejo deveria tentar um caminho juntamente com a indústria e a produção (Leitor Comenta)

Mais uma vez presenciamos a grande falta de conhecimento do Varejo com a cadeia da carne. Garantia de origem dos animais e abatedouros ilegais sao problemas da cadeia mas de soluções distintas.
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26 de março de 2013
26 de março de 2013

Jose Ricardo S Rezende: garantia de origem dos animais não deve ser misturado com abate ilegal (Leitor Comenta)

Por favor não misturemos os assuntos. Abate ilegal é o abate de animal feito de maneira clandestina, sem qualquer tipo de inspeção sanitária e normalmente com uma higiene abaixo da necessária. O comércio de carne oriunda de abate ilegal é, como o nome já diz, ilegal. Ponto final. Um outro tipo de problema é a qualidade da inspeção feita.
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