As taxas de mortalidade pré e pós-desmama do bezerro vêm caindo nos últimos anos, o que reforça os avanços produtivos na pecuária de corte brasileira. No estado de Mato Grosso do Sul, que concentra um dos maiores rebanhos do país, a taxa atual de mortalidade pré-desmama é de 3,07%, enquanto em 2002 – primeiro ano de levantamento de custos do Cepea naquele estado – era de 5,51%.