Os serviços sanitários do México habilitaram até setembro de 2010, 15 frigoríficos do Uruguai dedicados à exportação de carne bovina desossada e maturada a esse mercado. Embora até recentemente o Uruguai fizesse poucos negócios de carne bovina com os importadores mexicanos, porque os preços não permitiam concretizar maiores operações, estima-se que os frigoríficos se voltem mais aos mercados da América do Norte. No Canadá, nos Estados Unidos e no México não pode entrar carne do Brasil nem da Argentina e essa é uma ampla vantagem para as empresas uruguaias.