prime cater Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

18 de março de 2021

Prime Cater apresenta linha de carnes orgânicas em porções

A Prime Cater, empresa criada em 2012 com o objetivo de fornecer carne sob medida para restaurantes e varejo, já havia ampliado sua área de atuação […]

27 de novembro de 2013

Para trabalhar com “carne de qualidade” deve-se entender o que o cliente quer e o que ele considera qualidade – Marcelo Shimbo (Pobre Juan)

Confira a entrevista com Marcelo Shimbo, sócio-diretor da Prime Cater, empresa que fornece 100% das carnes dos restaurantes Pobre Juan. Marcelo foi um dos palestrantes do Workshop BeefPoint Marcas de Carne.

22 de outubro de 2013

Pobre Juan lança edição limitada com a raça Ruby Devon

O BeefPoint foi ao restaurante Pobre Juan, em Campinas, na última quarta-feira, (16/10/2013) para conferir os variados cortes dos animais da raça Ruby Devon. Foram servidos, shoulder steak, assado de criolo e tira de assado. Cortes especiais, com sabor e textura incomparáveis.

2 de setembro de 2013

Marcelo Shimbo: confinadores, escutem seus clientes e produzam algo que alguém realmente queira comprar

Marcelo Shimbo é zootecnista e possui MBA em Marketing. Atualmente, é sócio-diretor da Prime Cater, empresa que faz a gestão de supply de proteínas para restaurantes de alta qualidade. Marcelo é um dos finalistas do Prêmio BeefPoint - Edição Confinamento, na categoria Carne de Qualidade em Confinamento.

18 de abril de 2013

Confira novidade do restaurante Pobre Juan, a carne Belted Galloway

O primeiro projeto nessa linha acaba de sair do papel. A Prime, comandada por Marcelo Shimbo, que veio do JBS, comprou 60 cabeças do gado Belted Galloway no Uruguai, no fim do ano passado. A engorda e o abate foram feitos em São Paulo. É com a carne do Belted Galloway que o Pobre Juan está fazendo um festival de cortes nobres.