oliva Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

30 de maio de 2018

Pioneiro da carne bovina japonesa cria indústria de wagyu alimentado com oliva

A carne Wagyu produzida a partir de gado alimentado com oliva em uma ilha remota no Mar Interior de Seto do Japão está experimentando uma demanda […]

27 de abril de 2011

Parlamentares da UE querem que rótulos das carnes indiquem origem e métodos de abate

Os membros do Parlamento Europeu que fazem parte do Comitê de Meio-Ambiente, Saúde Pública e Segurança Alimentar decidiram que os rótulos dos alimentos devem conter muito mais informações. Eles querem que as informações nutricionais obrigatórias incluam informações sobre gorduras trans artificiais e, especialmente sobre a indústria de carnes, o país de origem e o método de abate. A declaração à imprensa do Comitê informa que os membros do Parlamento fizeram o esboço de legislação da União Europeia (UE) para garantir que os rótulos sejam legíveis, não enganosos, e que forneçam as informações que os consumidores precisam para tomar decisões.

10 de agosto de 2009

Ácidos graxos e seus números – os omegas

Toda gordura é composta de ácidos graxos, e todos os ácidos graxos são compostos de cadeias de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Em nível molecular, os ácidos graxos têm terminações longas, gordas, que se curvam em direções diferentes. Conhecer esse fato é importante porque a configuração das ligações simples ou duplas de uma molécula de gordura têm implicações pelas suas propriedades e efeitos nos organismos - para melhor ou pior!

13 de abril de 2009

Harvard desestimula consumo de carne e leite

A Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, recentemente atualizou e revisou sua própria Pirâmide Alimentar, com as novas recomendações visando se adaptar às atualidades. No entanto, a pirâmide não considerou novas pesquisas que removem os mitos e conceitos errados que levam à eliminação de alguns tipos de alimentos da dieta.