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Pesquisadores da Universidade do estado da Pensilvânia lançaram um projeto visando identificar estratégias de alimentação que podem ajudar a reduzir as emissões de gases do efeito estufa, dos bovinos.
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É possível manter os níveis de gordura saturada controlados e porções de carne bovina magra sob controle, incorporando-a uma dieta saudável para o coração e ainda ver reduções iguais às que se obtêm com carne branca e peixe, diz pesquisador.
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