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18 de março de 2016
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A rede americana, Chipotle Mexican Grill, está usando agora a técnica de sous-vide para pré-cozinhar a carne como uma nova medida de segurança implementada após os […]
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22 de julho de 2014
22 de julho de 2014
Cerca de 60% das doenças são zoonoses, ou seja, podem passar entre humanos e várias espécies animais, e o entendimento das vias das complexas relações entre os patógenos, os hospedeiros e os fatores ambientais é chave para melhorar as estratégias de controle.
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24 de abril de 2013
24 de abril de 2013
A resistência a antibióticos é uma questão séria e desafiadora. É criticamente importante que continuem esforços para minimizar a resistência antimicrobiana, incluindo a promoção do uso apropriado e sensato de antimicrobianos em humanos e animais.
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6 de setembro de 2007
6 de setembro de 2007
Na busca da maximização na produção animal, um dos requisitos à serem considerados e, muitas vezes esquecido pelos produtores, é a questão da qualidade da água ingerida pelo animal, pois, cerca de 80% de todas as doenças que afetam homens e animais nos países em desenvolvimento são provenientes da água de má qualidade.
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27 de maio de 2002
27 de maio de 2002
Uma lei introduzida no Senado dos Estados Unidos (S.2532) irá requerer o estabelecimento de padrões microbiológicos para carnes vermelhas e de frango inspecionadas pelo governo federal […]
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24 de maio de 2002
24 de maio de 2002
Uma lei introduzida no Senado dos Estados Unidos (S.2532) irá requerer o estabelecimento de padrões microbiológicos para carnes vermelhas e de frango inspecionadas pelo governo federal […]
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19 de fevereiro de 2001
19 de fevereiro de 2001
Cientistas da Universidade de Missouri (MU), nos EUA, desenvolveram uma forma de usar o teste de DNA para detectar simultaneamente três tipos mais comuns de patógenos […]
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7 de julho de 2000
7 de julho de 2000
Paulo Roberto Leme1 e Celso Boin2 Na primeira parte deste artigo foram discutidos a composição química e o valor nutritivo da cama de frango. Nessa segunda […]
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