chocolate Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

18 de outubro de 2016

Fazenda australiana dá chocolate para vacas Wagyu

O gerente da fazenda Mayura Station, de 171 anos, Scott De Bruin, quer que todos saibam que suas vacas estão comendo o que ele chama somente […]

2 de fevereiro de 2015

Hershey adquire Krave Jerky, fabricante de aperitivos de carne nos EUA

A multinacional de chocolates Hershey anunciou nesta quinta-feira a aquisição da companhia americana Krave Jerky, especializada na produção de aperitivos premium de carne bovina defumada. O […]

28 de março de 2011

O paradoxo da origem

Você usa a mesma matéria prima do seu concorrente importado, observa o mesmo controle de qualidade, tem as mesmas máquinas em sua fábrica e mão de obra com qualificação impecável. Seu preço, no entanto, é bem inferior ao praticado lá fora. E por que? Porque seu produto ostenta uma etiqueta Made in Brazil. Para determinados produtos o local de origem tem um peso muito maior do que sua qualidade inerente. A nacionalidade é a própria virtude, seja pela histórica ligação com o desenvolvimento e aprimoramento de processos produtivos, pelo pioneirismo em adotar tecnologias específicas, ou mesmo pela tradição que atravessa gerações.

11 de maio de 2010

Argentina limitará importação de alimentos

Na última sexta-feira (7), o secretário de Comércio da Argentina, Guillermo Moreno, avisou aos supermercadistas argentinos que, a partir de 1º de junho, estará proibida a importação de alimentos processados que também sejam feitos localmente. Se a medida realmente entrar em vigor, uma alta fonte do governo brasileiro já avisou que vai retaliar a Argentina em alimentos similares aos que forem atingidos. No 1º trimestre do ano, o país vizinho importou US$ 81 milhões em alimentos processados brasileiros e vendeu US$ 190 milhões para o Brasil.

1 de dezembro de 2009

De Copenhague não virá sequer chocolate

O problema da mudança climática envolve um clássico problema de falhas do mercado, talvez a maior delas em toda a história da humanidade: aqueles que geram prejuízos a terceiros ao emitirem gases de efeito estufa usualmente não pagam por este dano. Por outro lado, a conta da mitigação do risco ambiental - do jeito em as coisas vão se ajustando - denuncia um não menos clássico problema de justiça distributiva, que, igualmente, pode ser o maior da história da humanidade: os países e regiões mais pobres do planeta devem - mantidas as "soluções" que estão sendo atualmente desenhadas - arcar com lado mais vermelho da despesa.

14 de outubro de 2009

Humberto Tavares: negociação ficará mais difícil

A concentração faz parte de um movimento que se constata em todo o mundo, particularmente no setor de commodities. Não há muito o que fazer contra esta tendência na pecuária, exceto lamentar. No momento, penso que o produtor deve agir privilegiando os frigoríficos de menor porte, cuja existência é crucial para manter o escoamento ordenado de toda a carne de vaca e dos lotes de bois de menor uniformidade. A médio prazo, unir-se em grupos de produtores com filosofia de produção e origem geográfica semelhantes, que lhes possibilite elaborar projetos para tentar agregar valor à carne e negociar em bloco insumos e produtos.

2 de abril de 2009

EUA: Internet aproxima produtores rurais e consumidores

Os fabricantes da farinha de trigo Stone-Buhr, uma marca popular no oeste dos Estados Unidos, estão estimulando seus clientes a acompanhar suas plantações no conforto de suas casas pelas telas de computador. Seu site Find the Farmer e os rótulos especiais em suas embalagens levam os compradores a saber mais e até entrar em contato com o agricultor que produziu o trigo usado para a produção da farinha comprada.

29 de dezembro de 2008

Suíça pede à UE fim do embargo à tripa brasileira

O governo suíço pediu formalmente para a União Européia pôr fim à proibição da importação de tripa de gado bovino zebu do Brasil, para poder produzir a "cervelas", salsicha que é um verdadeiro símbolo nacional e considerada ameaçada pelo excesso de zelo da burocracia de Bruxelas.

15 de setembro de 2008

Papel das carnes vermelhas na prevenção da acne

O professor associado de nutrição humana da RMIT University, na Austrália, Neil Mann, passou vários anos de sua vida trabalhando na área de nutrição e em como nossa dieta se desenvolveu ao longo do tempo. Ele descobriu que, apesar de a incidência de acne ser alta nas sociedades ocidentais, com quase todos os adolescentes apresentando acne em algum momento da vida, ela é quase inexistente em sociedades caçadoras (hunter-gatherer).

10 de maio de 2005

Casas que servem espetinho se tornam sucesso de público

Sai a grelha portátil com aspecto pouco higiênico e a carne de procedência duvidosa e entra a churrasqueira de tijolos à vista, cuidadosamente planejada, além de […]