12 de julho de 2018

Ânima Mea, a nova casa dos donos do Cór

O negócio deles é carne. De preferência dry-aged e quase sempre assada na grelha. Os donos do Cór, no Alto de Pinheiros, acabam de abrir uma […]
28 de setembro de 2017

Renzo serve seu dry-age no Cór, em São Paulo

O chef Renzo Garibaldi, dono do Osso Carnicería e Salumeria, em Lima, no Peru, comandará as churrasqueiras do Cór neste sábado (30). Conhecido pelas carnes maturadas […]
22 de janeiro de 2015

Pesquisadores americanos estudam formas de estender prazo de validade da carne moída

Pesquisadores da Universidade de Missouri, nos Estados Unidos, estão investigando como os varejistas podem estender o prazo de validade da carne moída, que pode custar um […]
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