Equipe BeefPoint, Autor em BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

9 de março de 2009

Boi gordo: mercado pressionado, indicador recua

O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista terminou a semana em baixa, na sexta-feira a cotação foi de R$ 78,11/@, queda de R$ 0,42. O indicador a prazo teve desvalorização de R$ 0,51, sendo cotado a R$ 79,03/@. O mercado físico segue bastante pressionado, mas diante das incertezas do mercado e dos preços menores ofertados pelos compradores o volume de negócios está bastante reduzido e a maioria do pecuaristas trabalha em compasso de espera.

9 de março de 2009

Atacado – 09/03/09

Cotações do atacado de carne bovina, de acordo com o Boletim Intercarnes.

9 de março de 2009

Vitamina A e qualidade da carne

As três propriedades sensoriais pelas quais os consumidores julgam a qualidade da carne são aparência visual da carne fresca, textura e sabor da carne cozida. No entanto, a aparência visual do produto é considerada um dos aspectos mais importantes, porque influencia na decisão de compra do consumidor. Atualmente, as indústrias de carne de alguns países, como Austrália e Estados Unidos utilizam a gordura intramuscular (marmorização) como um indicador da palatabilidade da carne no sistema de classificação da qualidade da carne (USDA, 1997). Por este motivo, muitos produtores de carne comercializam seus animais baseado em um sistema de valorização e premiação aos produtores que produzem carcaças nos padrões de marmorização. Conseqüentemente, muita atenção tem sido dada sobre o emprego de práticas de produção do animal que possam influenciar o depósito de gordura intramuscular na carne de bovinos.

9 de março de 2009

Rumenpac, monensina sódica da MCassab, melhorador de desempenho em bovinos

A Monensina é uma molécula poliéter utilizada como melhorador de desempenho em bovinos. Sua ação sobre o desempenho do animal está relacionada a uma série de efeitos sobre o metabolismo ruminal, como o aumento da retenção de energia durante os processos fermentativos no rúmen.

9 de março de 2009

Péricles Salazar comenta as causas da crise atual

O leitor do BeefPoint Péricles Pessoa Salazar, presidente Associação Brasileira de Frigoríficos (Abrafrigo), enviou um comentário ao artigo "Thomas Kim comenta ajustes no setor". Em sua carta Salazar aponta os principais problemas enfrentados pelos frigoríficos atualmente.

9 de março de 2009

Mercado Físico do Boi – 09/03/09

Cotações do Mercado Físico do Boi Gordo, nas praças levantadas pelo BeefPoint.

9 de março de 2009

Mercado Físico da Vaca – 09/03/09

Cotações do Mercado Físico da Vaca Gorda, nas praças levantadas pelo BeefPoint.

6 de março de 2009

Mercados Futuros – 05/03/09

Movimentações da Bolsa de Mercados Futuros, informações Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint.

6 de março de 2009

Nelore Brasil: trabalho diferenciado produz animais campeões em pista e em precocidade (vídeo)

6 de março de 2009

Nelore Brasil: manejo nutricional na Fazenda Perdizes (vídeo)

6 de março de 2009

JBS busca consolidar operações nos EUA

Sem conseguir concretizar a compra da National Beef, a JBS S.A. Agora está focada na integração e na incorporação de suas aquisições mais recentes nos EUA, a Smithfield Beef e o confinamento Five Rivers, além do Tasman Group, na Austrália. "Estamos incorporando [as empresas] e buscando melhores rendimentos, adequando os custos", afirma José Batista Júnior. Apesar da incerteza na economia mundial, Batista Júnior mostra otimismo com a operação nos Estados Unidos.

6 de março de 2009

BM&FBovespa: crise reduz volume de negócios

A BM&FBovespa registrou redução na movimentação do mercado de derivativos em fevereiro, um claro reflexo das incertezas e a escassez de crédito derivadas da crise financeira. Entre contratos futuros e de opções, foram negociados, no total, 131.923 papéis no mês, 13,8% menos que em janeiro e 47,7% abaixo do patamar de fevereiro de 2008. O volume financeiro equivalente alcançou R$ 3,211 bilhões, quedas de 14,3% e 49,3% nas mesmas comparações.