Equipe BeefPoint, Autor em BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

28 de fevereiro de 2008

Stephanes acredita na habilitação de mais propriedades

Para o ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Reinhold Stephanes, a reabertura do mercado europeu às exportações de carnes representam "um sinal positivo, que restabelece a confiança na rastreabilidade brasileira". Segundo ele, a partir de agora outras serão habilitadas na medida que cumprirem as exigências da legislação brasileira.

28 de fevereiro de 2008

Brasil, o maior exportador de carne do mundo. E a reprodução animal, como fica?

O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo(19% da população bovina mundial, segundo IBGE, FNP, USDA, SECEX), com grande expressão no cenário mundial da pecuária bovina e mercado de carne, ficando somente atrás da Índia, com rebanho total de mais de 336 milhões de cabeças, segundo FNP, 2006. Diante desta posição, é natural que o Brasil tenha os mais diversos sistemas de produção e em vários níveis. Hoje, podemos dizer que no Brasil existe a pecuária de ponta, de alta tecnologia, de ótimos índices produtivos, não devendo para país nenhum do mundo. O problema é que não temos a média de ponta. Os índices produtivos médios do Brasil são baixos, apesar de termos disponíveis as melhores tecnologias para produções de carne e leite implantadas em algumas propriedades.

28 de fevereiro de 2008

Atacado – 28/02/08

Cotações do atacado de carne bovina, de acordo com o Boletim Intercarnes.

28 de fevereiro de 2008

UE volta a comprar carne brasileira, mercado segue com preços firmes e pouca oferta

Nesta quarta-feira, a União Européia (UE) aprovou uma lista de estabelecimentos brasileiros aptos a exportar, com 106 fazendas, e liberou a exportação de carne bovina in natura. O número é pequeno, mas já é um começo. Nesse momento o número de fazendas que tem permissão para exportar para a UE não é o principal assunto que deve ser discutido. O que deve ser negociado é como serão inseridas novas propriedades nessa lista e como essas fazendas serão auditadas. O mercado do boi fecha mais uma semana em alta. O indicador a prazo foi cotado a R$ 76,09/@, nesta quarta-feira, com uma variação positiva de 0,16%.

28 de fevereiro de 2008

Mercado Físico do Boi – 28/02/08

Cotações do Mercado Físico do Boi Gordo, nas praças levantadas pelo BeefPoint.

28 de fevereiro de 2008

Mercado Físico da Vaca – 28/02/08

Cotações do Mercado Físico da Vaca Gorda, nas praças levantadas pelo BeefPoint.

28 de fevereiro de 2008

Mercados Futuros – 28/02/08

Movimentações da Bolsa de Mercados Futuros, informações Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint.

27 de fevereiro de 2008

Evolução das exportações brasileiras de gado em pé

Na seção Estatística, são publicados gráficos elaborados pela Equipe BeefPoint com valores dos principais indicadores da pecuária de corte. Acreditamos que acompanhando e analisando esses dados é mais fácil entender de maneira abrangente o mercado do boi e os acontecimentos que influenciam a cadeia produtiva da carne bovina. Através dos gráficos publicados será possível observar a evolução dos preços do boi gordo e da reposição (indicador Esalq/BM&F), das exportações de carne, abates (IBGE e SIF), entre outros índices que mostram como anda a pecuária de corte nacional e o que podemos esperar para o futuro.

27 de fevereiro de 2008

SISBOV: um marco divisório, ou uma completa decepção

Diz um sábio ditado popular que sorte tem quem sabe aproveitar as oportunidades que surgem com competência. Assim sendo, depois das enormes decepções que as tentativas de implantação da rastreabilidade bovina em nosso País trouxeram recentemente, pode ser que as exigências resultem em normas mais claras e exeqüíveis para serem cumpridas por todos os elos da cadeia, sem política do faz de conta.

27 de fevereiro de 2008

Lagoa recebe visita do Secretário de Agricultura do Estado de São Paulo

João de Almeida Sampaio Filho, secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Estado de São Paulo, visitou na última sexta (22) a sede da Lagoa, maior central de genética bovina da América Latina, em Sertãozinho (SP), onde foi recebido pelo diretor-presidente Guus Laeven. Na ocasião, discutiram sobre as últimas tecnologias no campo da inseminação artificial (IA), como o sêmen sexado.

27 de fevereiro de 2008

Percepção de alguns atributos de qualidade da carne bovina segundo os consumidores

A qualidade da carne envolve vários aspectos como pH, capacidade de retenção de água, cor, firmeza, textura, quantidade e distribuição da gordura, maciez, sabor e suculência, que são características determinantes na decisão de compra da carne. Os consumidores costumam escolher e avaliar a qualidade dos cortes cárneos, baseados no conhecimento que possuem, em relação à aparência visual e olfativa e obviamente a partir do preço, que deve ser estabelecido pelo valor justo, a fim de corresponder às expectativas do consumidor, no que se refere aos atributos de qualidade sanitária, nutritiva e sensorial do produto. Um dos maiores desafios da indústria da carne é tornar seus produtos competitivos no mercado. Porém, é necessário responder a algumas perguntas, tais como, "quem é o consumidor que se pretende conquistar"? "O que quer esse consumidor"?

27 de fevereiro de 2008

Mercado segue pouco ofertado, com preços firmes

No mercado físico, a oferta continua restrita e as indústrias trabalham com escalas curtas. Sem conseguir comprar grandes quantidades, os frigoríficos não conseguem forçar a baixa nos preços da arroba que seguem firmes. O indicador a prazo foi cotado a R$ 76,01/@, alta de R$ 0,02. Na BM&F, todos os contratos fecharam em alta.