A produção comercial de carnes vermelhas dos Estados Unidos totalizou 1,833 milhão de toneladas em janeiro, 3% a mais que os 1,778 milhão de toneladas produzidos em janeiro de 2010, de acordo com o relatório mensal do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), Livestock Slaughter. A produção de carne bovina, de 961,61 mil toneladas, foi 2% maior que no mesmo mês no ano anterior.