As aves foram as vedetes do setor pecuário em 2007 e prometem seguir na dianteira neste ano. Segundo levantamento da Safras & Mercado, a produção de carnes no ano passado somou 22,49 milhões de toneladas, 3,8% acima dos 12 meses anteriores. De acordo com o estudo, o resultado de produção de carnes no Brasil em 2007 só não foi melhor devido às dificuldades na bovinocultura. A produção de carne bovina, que somou 9,36 milhões de toneladas foi 2,5% menor que a de 2006.