Cadeia Produtiva Archives - Página 3914 de 5266 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

20 de fevereiro de 2008

Stephanes: Sisbov depende de toda a cadeia da carne

Mesmo sem isentar o governo federal da responsabilidade, o ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, disse que pecuaristas, exportadores e certificadoras são responsáveis pelo bom funcionamento do Serviço Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (Sisbov). "A cadeia produtiva também precisa fazer sua parte", resumiu.

20 de fevereiro de 2008

Bancada ruralista quer comparar rastreabilidade no Brasil, Argentina e Uruguai

A situação da rastreabilidade no Brasil será analisada por um grupo de trabalho criado pela bancada ruralista do Congresso Nacional, que também irá comparar as exigências feitas pela União Européia (UE) a outros países, sobretudo Argentina e Uruguai.

19 de fevereiro de 2008

Friboi refinancia empréstimo de US$ 750 milhões

Antes mesmo da chegada da data final de pagamento dos US$ 750 milhões emprestados para pagar pela norte-americana Swift, o Friboi está renegociando a dívida. Os empréstimos, tomados em diversas operações dos bancos UBS Pactual, Bradesco, Banco do Brasil e Santander, tem vencimento final previsto para julho.

19 de fevereiro de 2008

Bolívia: parceria garante imunização na fronteira

A 14ª Campanha de Vacinação contra a Febre Aftosa na Bolívia contou com amplo apoio do Fundo de Apoio a Defesa Sanitária Animal (FEFA/RO), Agência Idaron e pela Superintendência Federal da Agricultura (SFA/RO).

19 de fevereiro de 2008

SC quer aumentar produção de carne bovina

Para atender a demanda interna de carne bovina, Santa Catarina decidiu apoiar a pecuária de corte. Hoje, o estado consome 185 mil toneladas do produto e produz apenas 125 mil toneladas. O déficit é coberto com importação de outros estados informou a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de SC (Faesc).

19 de fevereiro de 2008

Setores automotivo e de móveis alavancam exportações

Janeiro de 2008 fechou com 4% mais exportações de couro na comparação com o mesmo mês do ano passado. O faturamento aumentou de US$ 176,6 milhões para US$ 183,48 milhões, segundo dados elaborados pelo Centro das Indústrias de Curtumes do Brasil (CICB), com base no balanço da Secretaria de Comércio Exterior, do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior.

19 de fevereiro de 2008

Indicador Esalq/BM&F boi gordo em dólares x dólar

Médias do indicador Esalq/BM&F boi gordo em dólares (US$/@) e das cotações do dólar (R$), de janeiro de 2002 a janeiro de 2008. Na seção Estatística, são publicados gráficos e tabelas elaborados pela Equipe BeefPoint com valores dos principais indicadores da pecuária de corte. Acreditamos que acompanhando e analisando esses dados é mais fácil entender de maneira abrangente o mercado do boi e os acontecimentos que influenciam a cadeia produtiva da carne bovina. Através dos gráficos publicados será possível observar a evolução dos preços do boi gordo e da reposição (indicador Esalq/BM&F), das exportações de carne, abates (IBGE e SIF), entre outros índices que mostram como anda a pecuária de corte nacional e o que podemos esperar para o futuro.

19 de fevereiro de 2008

Atacado – 19/02/08

Cotações do atacado de carne bovina, de acordo com o Boletim Intercarnes.

19 de fevereiro de 2008

Mercado Físico do Boi – 19/02/08

Cotações do Mercado Físico do Boi Gordo, nas praças levantadas pelo BeefPoint.

19 de fevereiro de 2008

Mercado Físico da Vaca – 19/02/08

Cotações do Mercado Físico da Vaca Gorda, nas praças levantadas pelo BeefPoint.

19 de fevereiro de 2008

Mercados Futuros – 19/02/08

Movimentações da Bolsa de Mercados Futuros, informações Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint.

19 de fevereiro de 2008

Carne bovina – dos tempos do fogão à lenha à gastronomia molecular

Recentemente tivemos a visita ao Brasil do cientista Hervé This. Toda a mídia divulgou bastante este acontecimento, e as palestras do renomado divulgador da gastronomia molecular. Este termo "gastronomia molecular" foi coletado pelo próprio This em 1988 e pelo físico húngaro Nicholas Kurti, para denominar a aplicação de modernas técnicas científicas à cozinha. Mas será que seus novos métodos ficaram limitados às criações exóticas de espumas e formatos inusitados para velhas fórmulas? É claro que não. Um dos estudos feitos pelo grupo baseou-se na estrutura da carne e como o cozimento a afeta, para poder chegar às conclusões de temperaturas ideais para se obter assados perfeitos. Um resumo desta técnica é explicada neste artigo.