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13 de agosto de 2004
13 de agosto de 2004
Por Fabiana Donato Aviles1 A carne bovina é um alimento extremamente rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e elevado teor de umidade. Estas características da carne […]
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19 de julho de 2004
19 de julho de 2004
Por Fabiana Donato Aviles1 Uma das modernas tecnologias na comercialização de carne fresca é o uso das embalagens a vácuo onde são acondicionadas peças inteiras e […]
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11 de junho de 2004
11 de junho de 2004
A promoção da carne bovina nos EUA fica a cargo do Cattlemen´s Beef Promotion and Research Board, algo como Conselho de Promoção e Pesquisa da Carne […]
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3 de maio de 2004
3 de maio de 2004
Muitas pessoas estão tomando ALC como suplemento de alto custo para obter os benefícios descritos abaixo. Mas não faria muito mais sentido obtê-lo de graça nos […]
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8 de abril de 2004
8 de abril de 2004
Um relatório divulgado pela UNICEF revela que 45% das crianças brasileiras menores de 5 anos tem anemia causada pela deficiência de ferro na alimentação. Intitulado “Deficiência […]
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25 de março de 2004
25 de março de 2004
Muitas pessoas à primeira vista podem achar que a resposta para essa pergunta é óbvia: para produzir carne. A resposta não é tão simples assim… Ele […]
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10 de março de 2004
10 de março de 2004
Por Pedro Eduardo de Felício1 Perguntas e respostas sobre Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), popularmente conhecida como “doença da vaca louca”. P: O que é EEB? R: […]
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23 de janeiro de 2004
23 de janeiro de 2004
Por Maristela Pituco1 e Nayana Pereira2 A Encefalopatia Espongiforme Bovina – EEB (ou BSE em inglês), também conhecida como “doença da vaca louca”, é um quadro […]
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6 de janeiro de 2004
6 de janeiro de 2004
Durante o período de Natal de 2003 o mundo foi surpreendido com o anúncio de um caso de BSE (Bovine Spongiform Encephalopathy, conhecida como “Vaca Louca”) […]
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22 de dezembro de 2003
22 de dezembro de 2003
Com o decorrer dos tempos, a experiência de muitos gourmets demonstrou que quando se harmoniza certos pratos com vinhos indicados tradicionalmente a combinação acaba por realçar […]
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5 de dezembro de 2003
5 de dezembro de 2003
No país, carnes salgadas típicas podem ser resumidas em carne-de-sol, charque e seus sucedâneos. A carne-de-sol é um produto tradicionalmente consumido pela população nordestina, sendo considerado […]
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28 de novembro de 2003
28 de novembro de 2003
Este artigo baseia-se em uma apresentação1 da vice-presidente de informação do USMEF (Federação de Exportação de Carne Norte Americana) Lynn Heinze2, realizada durante a World Food […]
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