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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
Durante a Convenção Anual da AMI (American Meat Institute), realizada no final de outubro de 2002 em Nova Orleans, foi realizado paralelamente uma Feira de Inovações […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
Em radar anterior foi discutida a importância da gordura na carcaça, principalmente com relação às características organolépticas da carne, e consequentemente sua aceitabilidade pelo consumidor (Importância […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
Por Rosa Maria Moraes Ferreira e Iveraldo S. Dutra Nas décadas de 70 e 80 os surtos de botulismo estavam associados essencialmente à osteofagia observada em […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
Os antimicrobianos são aditivos bastante utilizados na pecuária de corte alcançando resultados satisfatórios quando adicionados na dieta de bovinos. São moléculas de baixo peso molecular, utilizadas […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
Por Raysildo B. Lôbo, Cíntia R. Marcondes, Pedro A. Vozzi, Fausto P. Lima, Luiz A. F. Bezerra1 Introdução Nos últimos cinco anos houve aumento exponencial na […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
Devido ao tradicional aumento do consumo de carnes no fim do ano por causa das festas de Natal e ano-novo, a Agência Goiana de Desenvolvimento Rural […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
A França determinou na quinta-feira que os restaurantes que servem carne bovina precisarão incluir a origem da carne em seus menus. A nova lei, publicada no […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
A Federação de Exportação de Carnes dos Estados Unidos (USMEF) está tentando obter aprovação para exportar carnes para Cuba de todas as fábricas processadoras de carne […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
A Comissão Européia adotou uma legislação revisada e aprimorada com relação às medidas tomadas pela União Européia (UE) para controlar focos de febre aftosa. A Diretriz, […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
Exportar produtos acabados e de maior valor. Este é o objetivo do Programa de Agregação de Valor do Couro, lançado quarta-feira (18), em Goiânia, pelo ministro […]
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19 de dezembro de 2002
19 de dezembro de 2002
Por Fabiana S. Perobelli O ano de 2002 foi marcado por fatores que ampliaram a volatilidade dos preços, dentre eles as alterações climáticas – que possibilitaram […]
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19 de dezembro de 2002
19 de dezembro de 2002
Por Angélica Simone Cravo Pereira1 Definição de carne, classificação dos produtos cárneos e autenticidade alimentar Na indústria de alimentos, o processamento deve ser definido como qualquer […]
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