alimentação Archives - Página 32 de 55 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

1 de abril de 2009

Diversificação é arma para liderança no agronegócio

A diversificação que permitiu ao Brasil despontar como maior exportador mundial de uma variedade de produtos agropecuários nas últimas décadas também será crucial para consolidar essa liderança e avançar sobre outras áreas até 2020, afirmam analistas. Apesar de sempre ter tido presença destacada no mercado internacional de produtos agropecuários, foi quando começou a diversificar sua pauta que o Brasil se firmou como grande exportador.

31 de março de 2009

Com as chaves de Ouro nas mãos

Parece-me que estamos sentados em cima de uma mina de ouro sem ter noção disto. Somos abençoados, mas a gente faz questão de pegar a maldição cada vez que podemos, porque está moda reclamar sem fazer nada efetivo para mudar as coisas. As chaves de Ouro estão nas nossas mãos, então vamos usá-las e abrir o mundo fantástico que deve ser a cadeia de carne bovina brasileira, que não devia ter sequer um concorrente à altura.

31 de março de 2009

Mão de obra x qualidade da carne

No Mundo todo se nota uma exigência cada vez maior dos consumidores com a qualidade e a procedência dos alimentos que adquirem. O conceito de abate humanitário tem como objetivo poupar os animais de qualquer excitação, dor ou sofrimento desnecessário. O que fica claro, é que o MAPA esqueceu, que se o manejo não for melhorado nas fazendas e no transporte, nada adiantam boas praticas de manejo no frigorífico. As cobranças que estão sendo feitas quanto à qualidade da carne, quando nos referimos à carne bovina, encontra-se uma barreira cultural praticamente intransponível, devido à falta de conhecimento tanto técnico, quanto de legislação por parte daqueles que manejam os animais.

31 de março de 2009

Uso de resíduos do biodiesel na nutrição de bovinos – 2

Como discutido no artigo anterior, os resíduos da produção do biodiesel apresentam grande potencial para utilização na nutrição de ruminantes. A grande quantidade de farelos produzidos nessa atividade no Brasil, 3.676.566 toneladas produzidas em 2008, sendo projetadas 8,9 bilhões de toneladas de tortas até 2013 (Abdala et al, 2008) proporcionam uma grande alternativa na redução de custos na alimentação animal. Porém, alguns pontos devem ser considerados, pelo fato do biodiesel pode ser originado de diversas sementes oleaginosas.

23 de março de 2009

Polpa cítrica + pastagem: um casamento perfeito e lucrativo!

O bezerro sumiu! O boi magro está caro, a arroba baixando no mercado futuro e a crise que ronda e assombra as fazendas. Mesmo os mais otimistas, quando colocam na ponta do lápis os gastos finais da produção intensiva, seja com alimentação (cerca de R$ 4,50/boi/dia), dificuldade da aquisição de insumos e animais, comparados com a receita final do confinamento, deparam com uma situação bem complicada: os números finais aparecem vermelhos. Uma alternativa que não requer grandes investimentos, com aquisição de novas instalações, maquinário e mudanças no manejo, é o semiconfinamento.

18 de março de 2009

MS: frigoríficos tentam negociar ajuste salarial

A rodada de negociações entre representantes dos empregados e de oito frigoríficos sul-mato-grossenses terminou sem avanços na tarde de ontem em Campo Grande. Os patrões começaram a reunião com oferta de 4% de reposição salarial de imediato e mais 1% no próximo mês, mas avançaram para os 5% em uma parcela apenas. Na alegação dos frigoríficos, um índice maior poderia ser bancado apenas pelos grandes grupos, mas prejudicaria os de menor porte, por isso defendem negociações em separado. Sem definição, uma nova reunião deve ocorrer na próxima segunda-feira.

10 de março de 2009

GO: lideranças querem discutir crise com deputados

Uma audiência pública será solicitada na Comissão de Agricultura da Câmara dos Deputados para discutir a crise no setor de pecuária de corte. A decisão foi tomada depois que a Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg) e o Fórum Permanente de Pecuária de Corte da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) se reuniram com representantes de associações de pecuaristas e entidades que representam a classe em Goiás, na manhã desta terça-feira (10), na sede da Federação, em Goiânia (GO).

9 de março de 2009

Vitamina A e qualidade da carne

As três propriedades sensoriais pelas quais os consumidores julgam a qualidade da carne são aparência visual da carne fresca, textura e sabor da carne cozida. No entanto, a aparência visual do produto é considerada um dos aspectos mais importantes, porque influencia na decisão de compra do consumidor. Atualmente, as indústrias de carne de alguns países, como Austrália e Estados Unidos utilizam a gordura intramuscular (marmorização) como um indicador da palatabilidade da carne no sistema de classificação da qualidade da carne (USDA, 1997). Por este motivo, muitos produtores de carne comercializam seus animais baseado em um sistema de valorização e premiação aos produtores que produzem carcaças nos padrões de marmorização. Conseqüentemente, muita atenção tem sido dada sobre o emprego de práticas de produção do animal que possam influenciar o depósito de gordura intramuscular na carne de bovinos.

4 de março de 2009

SP: recuo no preço dos alimentos deve segurar inflação

A inflação na cidade de São Paulo deve desacelerar em março para 0,25%, ante 0,27% de fevereiro, segundo estimativa da Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas). O preço dos alimentos, que ajudou a conter o IPC (Índice de Preços ao Consumidor) no mês passado, deve atuar no mesmo sentido em março.

27 de fevereiro de 2009

Nutrição animal: setor aposta em recuperação

O setor de nutrição animal deve registrar crescimento de 5% em 2009, em relação ao ano passado, com a produção de rações atingindo 63,9 milhões de toneladas mesmo diante da já notada retração nas vendas internas e externas de carnes. A projeção é do Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações) e leva em consideração os frigoríficos já fechados este ano e o recuo dos embarques nos primeiros meses do ano.

16 de fevereiro de 2009

Cota Hilton: Argentina prorroga prazo por 30 dias

O Governo da Argentina prorrogou por 30 dias o cumprimento do restante exportável da cota Hilton correspondente ao ciclo de 2008/09. Essa prorrogação é mais que necessária: nos primeiros seis meses do ciclo de 2008/09, as exportações argentinas de cortes Hilton foram de apenas 6.890 toneladas.

16 de fevereiro de 2009

Aditivos associados à cana-de-açúcar in natura e ensilada

Esta dica foi retirada do módulo 3 do Curso Online AgriPoint, Cana-de-Açúcar para Alimentação Animal: produção, balanceamento de rações e desempenho, que apresentará a cana-de-açúcar como um alimento estratégico, principalmente por ser uma excelente fonte de energia, de fácil cultivo, alta produtividade, com ponto de colheita que coincide com o período de escassez de pastagens (fornecimento in natura) e também possuir bons resultados quando ensilada.