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5 de outubro de 2004
5 de outubro de 2004
Por Patricia Menezes Santos, Gilberto Batista de Souza, Ana Rita Araújo Nogueira1 e Marco Antonio Alvares Balsalobre2 A possibilidade de se determinar o teor de matéria […]
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24 de setembro de 2004
24 de setembro de 2004
Um recente interesse por dietas vegetarianas tem sido estimulado, em parte, por ativistas tentando desacreditar os benefícios para a saúde de alimentos de origem animal como […]
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24 de setembro de 2004
24 de setembro de 2004
Por AnaPaula Gonçalves1, Marcelo Q. Manella2 Introdução O aumento do uso de animais de sangue europeu na pecuária de corte e leiteira, já é uma realidade […]
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10 de setembro de 2004
10 de setembro de 2004
Por Angélica Simone Cravo Pereira1 EUREPGAP é um sistema de gestão da qualidade, com a finalidade de melhorar os padrões dos produtos da indústria alimentícia. Originou-se […]
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3 de setembro de 2004
3 de setembro de 2004
Durante o período seco do ano (maio-outubro) os produtores sofrem com a falta de pastos, e a maneira para aliviar a escassez de alimento se encontra […]
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27 de agosto de 2004
27 de agosto de 2004
Por Semíramis Martins Álvares Domene1 A anemia é uma doença de ampla disseminação, acometendo indivíduos de nações em diferentes regiões do globo, independentemente de seu estágio […]
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20 de agosto de 2004
20 de agosto de 2004
Durante os últimos 40 anos, uma série de fatores, incluindo maior facilidade de transferência da produção e tecnologias de processamento, desenvolvimento econômico e mudanças no estilo […]
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17 de agosto de 2004
17 de agosto de 2004
Enquanto os restaurantes se esforçam para introduzir saladas e outras escolhas “mais saudáveis”, os homens e as mulheres dos Estados Unidos concordam que seu alimento favorito […]
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13 de agosto de 2004
13 de agosto de 2004
Por Fabiana Donato Aviles1 A carne bovina é um alimento extremamente rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e elevado teor de umidade. Estas características da carne […]
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30 de julho de 2004
30 de julho de 2004
Por Angélica Simone Cravo Pereira e Camila Guedes1 O mercado da carne A carne bovina encontra-se em desvantagem em relação a outras fontes de proteínas, devido […]
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14 de julho de 2004
14 de julho de 2004
A entidade Administração para Alimentos e Drogas (Food and Drug Administration – FDA) disse na última sexta-feira que está proibindo o uso de partes de bovinos […]
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5 de julho de 2004
5 de julho de 2004
Introdução Nas últimas décadas tem sido verificado uma grande pressão contra os produtos de origem animal, em particular a carne bovina. Muitos alegam que a carne […]
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