O Imea acompanha essa movimentação do mercado da carne bovina desde 2009 e os resultados apresentam alguns pontos inalterados. O Gestor do Imea, Daniel Latorraca, faz uma avaliação entre o preço da arroba e o custo de produção, que exemplificam essa afirmação e diz que “quando o preço da arroba sobe os produtos que compõem o custo de produção se valorizam no mesmo ritmo, porém, quando a arroba esta em queda, os custos não acompanham na mesma intensidade”.