O consumo de carne bovina no Japão durante 2007 aumentou em 3% com relação ao ano anterior, para 821.151 toneladas, indicando uma recuperação lenta mas gradual. O consumo de carne bovina importada aumentou em 4%, para 468.012 toneladas, mas ainda ficou 20% menor do que os níveis de 2003, quando os Estados Unidos estavam totalmente presentes neste mercado.