Os cortes vão a restaurantes de elite e hotéis, pagando-se valores acima dos da carne dos Estados Unidos e da Austrália. Há interesse no modelo de rastreabilidade.
Os dados indicam que existem grupos de risco, particularmente os bebês, idosos e aqueles que escolhem substituir alimentos de origem animal por alimentos vegetais.
As exportações de gado em pé da Austrália durante o mês de setembro aumentaram 20% com relação ao ano anterior, para 89.171 cabeças, com as exportações para a Indonésia totalizando 55.613 cabeças.
No Brasil houve maior valorização, o quilo da carcaça valorizou 5,9%, 6,2% e 5,3% em São Paulo, Campo Grande e Porto Alegre respectivamente. Saindo de US$3,75/kg de carcaça para US$3,97 em SP.
O número de animais confinados caiu em 7% com relação ao mesmo período do ano anterior (765.818 cabeças) e também caiu em 10% no trimestre de abril a junho (792.446 cabeças).
Desde o fim do ano passado a Abiec vem protestando contra exigências feitas para o Brasil e que a União Europeia não faz para outros exportadores, como Austrália e Estados Unidos.
Para ajudar a garantir uma experiência positiva de consumo, o MLA desenvolveu um aplicativo para iPhone para ajudar os consumidores a obter o melhor de sua carne bovina.
As importações totais durante o mês declinaram em 15% com relação a 2010, para 44.387 toneladas, com os volumes comprados da Austrália e da Nova Zelândia caindo em 16% (28.546 toneladas) e 51% (1.352 toneladas), respectivamente.