26 de abril de 2002

Tipificação e classificação de carcaças bovinas (3/3)

Bruno C. N. Cunha1 Classificação por rendimento A classificação por rendimento do USDA estima o rendimento de carcaça em cortes desossados já limpos (sem gordura externa) […]
17 de abril de 2002

EUA: programas de certificação garantem a qualidade dos alimentos

Os Estados Unidos vêm instalando uma série de medidas com o objetivo de garantir, cada vez mais, a qualidade dos alimentos. Bons exemplos disso são os […]
16 de abril de 2002

Projeto Montana Premium Beef é lançado em São Paulo

Por Miguel da Rocha Cavalcanti1 Chitãozinho e Xororó assinam a nova grife de carne, que deverá ser comercializada pelo grupo Pão de Açúcar Foi lançado ontem, […]
20 de fevereiro de 2002

Beef Jerky é considerado uma alternativa nutritiva e bastante rentável.

A indústria canadense de refeições rápidas, caracterizada por grande competitividade, vem presenciando o ressurgimento de uma das antigas preferências do consumidor. As vendas de beef jerky […]
28 de janeiro de 2002

Venda de carne bovina dobra em lojas da rede Taco Bell, nos EUA

Isto ocorreu após promoção que utilizou, na rede de comida mexicana, os fundos obtidos junto ao chamado “beef check-off”, a contribuição de US$ 1,00 por cabeça […]
25 de janeiro de 2002

Parceria com restaurantes cria novas oportunidades para indústria da carne americana

Está sendo criada uma parceria entre produtores e uma rede americana de restaurantes. Nessa parceria os produtores contribuíram através do fundo beef checkoff (no qual os […]
7 de janeiro de 2002

“Recall” de carne brasileira nos EUA

O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar dos Estados Unidos anunciou na semana passada, a retirada de pelo menos 740 toneladas de “corned beef” (carne cozida […]
19 de outubro de 2001

Notícia boa contrabalança notícia ruim

Nesta semana, duas notícias importantes para a pecuária de corte merecem destaque. Primeiro, o pedido e obtenção de Concordata preventiva por parte do Grupo Fazendas Reunidas […]
16 de outubro de 2001

Marca Brazilian Beef é lançada em Feira Internacional de Alimentos

Marca Brazilian Beef é lançada em Feira Internacional de Alimentos O lançamento da marca ´Brazilian Beef´, que tem como objetivo estimular a exportação de carne bovina […]
16 de outubro de 2001

Fechamento 11:45 h – 16/10/01

Em São Paulo, na região de Barretos, a procura por vaca é maior que a oferta, assim os preços reagem e passam a R$42,50/@, a prazo, […]
5 de outubro de 2001

O efeito do zinco na maciez da carne de bovinos de corte

Carla M.S. Pedreira 1 Introdução A maciez da carne é provavelmente a característica organoléptica mais importante da mesma (KOOHMARAIE, 1990). É sabido que o amaciamento pós-morte […]
28 de setembro de 2001

Núcleo de Produtores de Novilho Precoce de MG quer diversificar parcerias

O Núcleo dos Produtores de Novilho Precoce do Estado de Minas Gerais – Beef Tropical – está negociando novas parcerias com o intuito de se tornar […]