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30 de setembro de 2003
30 de setembro de 2003
Em um esforço para impulsionar a carne bovina oferecida em refeições casuais e restaurantes de serviços rápidos, a indústria de carne bovina dos Estados Unidos está […]
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24 de setembro de 2003
24 de setembro de 2003
Estudantes de Uberaba (MG) estão conhecendo hoje (23/09) como é produzida a carne que chega às nossas mesas todos os dias e por que um gostoso […]
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4 de abril de 2003
4 de abril de 2003
Por Liliana Perazzini Furtado Mistura1 A carne bovina sempre foi muito apreciada pelo homem pelo seu sabor e também pelas suas qualidades nutricionais, pois é importante […]
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30 de agosto de 2002
30 de agosto de 2002
Todos os cortes de carne podem render excelentes e saborosos pratos se preparados corretamente. Se você pensa em carne bovina e logo imagina um bife grelhado, […]
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15 de agosto de 2002
15 de agosto de 2002
Como cortar a carne A carne deve ser cortada no sentido contrário às fibras. Basta manter a lâmina da faca em um ângulo de 90 graus […]
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9 de agosto de 2002
9 de agosto de 2002
Os produtores de carne bovina dos Estados Unidos se associaram à companhia Dunkin’ Donuts em uma promoção que visa introduzir um sanduíche com bife de carne […]
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1 de agosto de 2002
1 de agosto de 2002
A forte participação dos conselhos estaduais de carne bovina dos Estados Unidos, bem como dos estabelecimentos de varejo de toda a nação tem levado à expansão […]
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4 de julho de 2002
4 de julho de 2002
E finalmente chegamos à última parte da série de “Especificações de Cortes Bovinos”. Se você ainda não viu a parte 1 e 2, procure em SIC […]
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21 de junho de 2002
21 de junho de 2002
Por Andréa Veríssimo da Fonseca Continuando o artigo que você já leu no BeefPoint, o SIC – Serviço de Informação da Carne agora disponibiliza a segunda […]
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10 de junho de 2002
10 de junho de 2002
Por Andréa Veríssimo da Fonseca O SIC – Serviço de Informação da Carne está preparando uma grande compilação de material a respeito dos cortes bovinos. Saiba […]
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10 de maio de 2002
10 de maio de 2002
Por Pedro Eduardo de Felício – FEA/UNICAMP Introdução Os conceitos de “carne de primeira” e “carne de Segunda” são amplamente difundidos hoje no Brasil. Esta classificação […]
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