A produção comercial de carnes vermelhas dos Estados Unidos totalizou 1,8 milhão de toneladas em fevereiro, 10% a mais que os 1,642 milhão de toneladas produzidas no mesmo mês de 2007. A produção de carne bovina, de 925.328 toneladas, foi 4% maior que no mesmo mês do ano anterior. O abate de bovinos totalizou 2,64 milhões de cabeças, 3% a mais do que em fevereiro de 2007. O peso médio vivo dos animais foi 4,99 quilos a mais que no ano anterior, ficando em 582,866 quilos.