Segundo dados do Serviço de Inspeção de Produtos Agropecuários de Mato Grosso do Sul, de janeiro a agosto de 2007 foram abatidos 2.458.925 bovinos, com rendimento total de 570.591.339 quilos e rendimento médio mensal de 232,049 quilos. Os números representam aumento de 3,1% em relação ao número de abates no mesmo período de 2006.