câncer Archives - Página 4 de 5 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

2 de dezembro de 2010

Especialista diz que associar carne e câncer é errado

Associar colesterol e câncer com a carne é errôneo, de acordo com a especialista neozelandesa, Fiona Carrunthers, da Junta de carne bovina e ovina da Nova Zelândia. Os estudos que associam o consumo de carne bovina com o câncer "são incongruentes" e "muito pequenos", disse a nutricionista. Nos últimos tempos, as carnes vermelhas e seus efeitos sobre a saúde humana têm recebido um tratamento desfavorável de alguns setores. No entanto, esse assunto está em contínuo debate, particularmente quando se analisa contribuição da carne em uma dieta balanceada e contempla, entre outros, origem, tipo de produtos, seu processamento, preparação e cozimento.

1 de dezembro de 2010

Risco de doenças cardíacas e diabetes e consumo de carnes processadas

Em novo estudo, pesquisadores da Harvard School of Public Health não encontraram nenhum risco elevado para doenças cardíacas ou diabetes entre os indivíduos consumidores de carne vermelha não processada de bovinos, suínos e ovinos. Em contraste descobriram que o consumo de carnes processadas, como bacon, linguiça e embutidos, está associado com risco aumentado em 42% para doenças cardíacas e 19% de maior risco para diabetes tipo 2. Este trabalho é a 1ª revisão sistemática e de meta-análise da evidência mundial em como o consumo de carnes vermelhas não processadas e processadas estão relacionadas com o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.

16 de novembro de 2010

Cânceres no trato digestivo e consumo de carne – Parte 1/3

O pesquisador Dominik D. Alexander, PhD, MSPH, epidemiologista sênior da Health Sciences Practice, Exponent, Inc., elaborou um relatório técnico sumarizando as atuais evidências epidemiológicas relacionadas ao consumo de carnes vermelhas e carnes processadas e o câncer. Esse artigo traz uma tradução adaptada desse relatório. Em sumário, as associações da maioria dos estudos epidemiológicos que avaliaram a relação entre o consumo de carnes vermelhas e processadas e o câncer colorretal são em uma direção positiva, quando homens e mulheres são analisados juntos, mas no geral, as associações são relativamente fracas em magnitude e não estatisticamente significantes.

18 de outubro de 2010

Dieta, carnes e câncer – parte 2/2

Até agora, a relação entre dieta e doenças tem sido assunto de vários estudos epidemiológicos e, embora esses estudos tenham levado à descoberta de várias importantes associações entre dieta e resultados para a saúde, as evidências científicas entre fatores dietéticos e prevenção de câncer têm sido, de certa forma, pouco surpreendentes considerando a extensão das pesquisas. Como tal, permanecem muitas questões relacionadas ao papel dos alimentos e da nutrição na prevenção e causa de câncer em humanos. Uma dessas questões: "existem evidências científicas de que a ingestão de carnes vermelhas ou carnes processadas pela dieta tem um efeito no desenvolvimento do câncer?" é complexa e não envolve somente fatores relacionados à composição da carne ou aos métodos de processamento e preparo da carne, mas também envolve o papel de outros padrões dietéticos e de estilo de vida e escolha que podem impactar no risco de câncer.

9 de setembro de 2010

Dieta, carnes e câncer – parte 1/2

O pesquisador Dominik D. Alexander, PhD, MSPH, epidemiologista sênior da Health Sciences Practice, Exponent, Inc., elaborou um relatório técnico sumarizando as atuais evidências epidemiológicas relacionadas ao consumo de carnes vermelhas e carnes processadas e o câncer. Esse relatório não teve a intenção de incluir sistematicamente todos os componentes de causa, como dose-resposta ou possibilidade biológica, entre as carnes vermelhas e processadas e tipos específicos de câncer. A ideia do trabalho foi sintetizar informações científicas relacionadas aos tipos de câncer com os quais o consumo de carne foi avaliado e recapitular algumas das associações estatísticas observadas entre a ingestão de carnes vermelhas e processadas e o câncer. Esse artigo traz uma tradução adaptada desse relatório.

25 de março de 2010

EUA: Michigan proclama dia sem carne

Defendendo os benefícios de uma dieta baseada em vegetais, incluindo, "maior nível de energia, menores custos com alimentos e preparo e limpeza simplificados dos alimentos", a governadora do Estado de Michigan, nos Estados Unidos, Jennifer Granholm, declarou o dia 20 de março como o "Dia sem Carne em Michigan". Após queixas de muitos produtores de carne de Michigan, uma porta-voz do Governo disse que Granholm não é vegetariana e que o Departamento de Agricultura do Estado estava trabalhando em uma resolução para fazer do dia 20 de março uma celebração da agricultura como um todo.

4 de fevereiro de 2010

Estudos questionam ligação entre carne e câncer

Uma revisão de evidências epidemiológicas sobre possíveis ligações entre carnes vermelhas e câncer não foi capaz de estabelecer uma ligação independente entre os dois, de acordo com um trabalho recente divulgado semana passada na convenção anual da indústria pecuária em San Antonio, Estados Unidos.

7 de outubro de 2009

Segunda-feira é o Dia do Churrasco

Acaba de ser instituído o "Dia do Churrasco", toda 2ª feira, em casa ou nos restaurantes e churrascarias do Brasil. Como sabemos a carne bovina deve fazer parte da nossa alimentação. Além de ser saborosa, é saudável e é rica em nutrientes necessários para a nossa saúde. Por isso instituímos que Segunda Feira será o Dia do Churrasco, já que começamos a semana precisando de energia para o trabalho, esportes, estudos e outras atividades.

31 de julho de 2009

Visão geral sobre as gorduras trans

Os ácidos graxos trans ou gorduras trans não são criados de forma igual em todos os alimentos. Existem duas categorias gerais de gorduras trans: a produzida pelo homem (sintética) ou a de ocorrência natural. Embora todas as gorduras trans possam ser criadas ou de ocorrência natural nos alimentos, existe uma categoria predominante para cada ácido graxo trans. Para simplificar, os termos: "sintética" e "de ocorrência natural" serão usados nesse artigo para distinguir entre os dois tipos de gorduras trans, reconhecendo que cada uma pode ocorrer em quantidades pequenas na outra categoria. As diferenças estruturais entre os ácidos graxos sintéticos e de ocorrência natural resultam em diferentes efeitos para a saúde.

13 de abril de 2009

Harvard desestimula consumo de carne e leite

A Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, recentemente atualizou e revisou sua própria Pirâmide Alimentar, com as novas recomendações visando se adaptar às atualidades. No entanto, a pirâmide não considerou novas pesquisas que removem os mitos e conceitos errados que levam à eliminação de alguns tipos de alimentos da dieta.

9 de fevereiro de 2009

O papel do músculo na saúde e nas doenças – Parte 1/2

A importância da massa, da força e da função metabólica dos músculos na performance de exercícios, bem como nas atividades do dia a dia nunca foi questionada. Porém, o músculo tem um papel central, menos reconhecido, no metabolismo protéico de todo o corpo, que é particularmente importante na resposta ao estresse. Além disso, várias evidências apontam para um papel do metabolismo alterado dos músculos na formação e, desta forma, na prevenção, de muitas condições patológicas comuns ou doenças crônicas.

22 de dezembro de 2008

Irlanda continua apresentando problemas com dioxina

Os testes de laboratório da carne bovina da Irlanda mostraram um nível de dioxina bem maior do que se pensava e probabilidade ainda maior de causar câncer. Mas, segundo as autoridade do país, ainda não há risco para o público. Se a carne fosse brasileira, no mínimo teriam pedido o isolamento completo do país.